Dit is gebruiklik om regte cognac stadig te drink. In geen geval moet dit in een sluk gedrink word nie, soos wodka. Om cognac reg te kan drink, is immers 'n goeie voorbeeld van opvoeding en intelligensie.
Een van die belangrikste komponente van cognac is die aroma daarvan. Cognac word in spesiale glase gegooi, genaamd snifters (van die Engelse woord snuif - om te ruik). Die snifter het die vorm van 'n pittige, tapse glas op 'n been. Sluiers word in verskillende hoedanighede gemaak - van 70 tot 400 gram. Konjak word in so 'n glas gegooi op die maksimum vlak van die breedste deel. By die proe word glase gebruik wat kleiner is, langwerpiger, maar steeds aan die bokant vernou is.
Dus, hoe om cognac reg te drink?
Giet 'n bietjie (30-40 ml) brandewyn in 'n glas en raak die buitenste muur met jou vinger. Let op of daar vingerafdrukke aan die ander kant van die glas sigbaar is. As dit sigbaar is, hou u 'n uitstekende cognac in u hande. Begin dan om die glas om sy eie as te draai en kyk hoe die cognac deur die binnemure van die glas stroom. As spore van cognac vyf sekondes aan die mure talm, is daar cognac van vyf tot agt jaar voor u. As vyftien sekondes, dan 'n twintigjarige cognac. Vir meer bejaarde cognacs (vyftig jaar oud) sal spore agtien sekondes bly.
Cognac het drie fases van aroma. Die eerste fase, wat gewoonlik subtiele vanieljetone is, kan op 'n afstand van 5 cm vanaf die rand van die glas gevang word. Aan die rand van die glas voel jy ligte blom- of vrugtige aromas. Die laaste stadium is die verouderende reuke. Nadat u allerhande aromas geproe het, proe u die drankie met 'n klein slukkie en let op hoe dit in die mond "oopgaan".
Dit is gebruiklik om cognac in 'n beskeie atmosfeer in 'n sirkel van nabye mense te drink. Dit is nie gebruiklik om cognac saam met enigiets te eet nie. En die bekende manier om cognac met suurlemoen te eet, is bekendgestel deur keiser Nikolaas II.
Bedien cognac effens bo kamertemperatuur. Warm 'n glas cognac slegs in u handpalms. Die verhitting van cognac oor 'n vuur is 'n teken van slegte smaak. Dit is gebruiklik om cognac na die ete te drink, voordat u tee of koffie bedien, want dit is onmoontlik om die smaak en aroma van cognac te voel as u dit saam met 'n maaltyd drink.
Om cognac in Frans te drink, beteken om by die CCC-reël te hou (Cafe, Cognac, Cigare). Dit wil sê: jy drink eers koffie, dan cognac en steek dan 'n sigaar aan. Nou word dit gewild om cognac met ys en martini te meng, en dien dit as 'n aperitief.
Vir die bereiding van cocktails word cognac met kort veroudering gebruik, aangesien sulke cognac die beste met koffie, room, roomys, sappe, likeurs en koolzuurhoudende drankies gekombineer word.
