Ware fynproewers van koffie berei dit verkieslik voor in 'n Turk of ten minste in 'n koffiemasjien. Maar as daar geen geleentheid is om 'regte koffie' te brou nie, is dit nie nodig om 'n onmiddellike plaasvervanger te gebruik nie. Natuurlike gemaalde koffie wat in 'n koppie gebrou word, is natuurlik minderwaardig as 'n drankie wat volgens al die reëls voorberei word, maar dit is baie beter as selfs goeie kitskoffie, sowel in smaak as in aroma. Die belangrikste ding is om koffie in 'n koppie korrek te brou.
Dit is nodig
- - fyngemaalde koffie;
- - teepot;
- - 'n beker of glas met dik mure;
- - deksel vir 'n koppie of piering;
- - suiker na smaak.
Instruksies
Stap 1
Koffie in 'n koppie word redelik vinnig voorberei, daarom word fyn gemaalde koffie gebruik vir die bereiding daarvan - die ekstraksiesnelheid is baie hoër, wat beteken dat die drank sterker en aromatieser sal wees. Sommige vervaardigers merk hul fyngemaalde koffiepakkies as 'Om in 'n koppie te brou'.
Stap 2
Dit is beter om 'n dikwandige koppie te kies om koffie te brou, ideaal 'n keramiek. Dit moet hitte goed hou, anders sal die water afkoel voordat die koffie gebrou word. Verwarm die beker voordat u dit kook deur een tot twee minute kookwater daarin te gooi, of hou dit net onder lopende warm water uit die kraan.
Stap 3
Giet een tot twee teelepels gemaalde koffie in 'n koppie. As u koffie met suiker drink, moet u dadelik suiker byvoeg, dan help dit die koffiedik om onder te sit. As u wil, kan u speserye byvoeg: 'n knippie gemaalde kaneel of gemmer, kardemom, neutmuskaat. 'N Paar soutkorrels sal ook die smaak van die koffie versag.
Stap 4
Gooi kookwater oor die koffie. Die optimale watertemperatuur vir die bereiding van koffie is 96-98 ° C, maar terwyl die stroom uit die ketel in die beker giet, het die vloeistof tyd om effens af te koel. Daarom is water wat enkele minute gelede gekook is, nie meer geskik om koffie te maak nie: die finale temperatuur sal te laag wees.
Stap 5
Roer die koffie vinnig en bedek die beker met 'n deksel (jy kan 'n piering gebruik). Laat dit twee tot drie minute sit en haal dan die deksel af. Dit is nie nodig om die drank te roer en die koffiegronde wat tot onder gekom het, te steur nie - klein deeltjies koffie wat op die tong val, kan al die plesier verwoes.
Stap 6
Koffie wat in 'n koppie gebrou word, word soms "Poolse koffie" genoem. Hierdie resep het ook nog 'n ironiese naam - "Wachter's koffie".
