Kaaskoeke is 'n gewilde gereg wat vir ontbyt, middagete of aandete geëet kan word. Ondanks die skynbare eenvoud van die standaardresep, kan u egter probleme ondervind tydens die voorbereiding daarvan.
Syrniki-resep
Daar is 'n groot aantal kaaskoekresepte, want elke huisvrou het haar eie vereistes vir die afgeronde gereg: iemand hou daarvan om soeter te maak, iemand hou van die ryk smaak van maaskaas, en iemand verkies dat dit soos pannekoek proe.
Nietemin het al hierdie resepte algemene parameters, en die belangrikste is die lys bestanddele wat gebruik word. Ten spyte van sy naam bevat kaaskoeke dus glad nie kaas nie, maar word dit op grond van maaskaas voorberei. Vir 500 gram van hierdie produk, volgens die klassieke kaaskoekresep, moet u van die helfte tot 3/4 koppie meel, 2 eetlepels suiker, 1 eier, 'n knippie sout en 'n bietjie botter sit.
Eerstens moet die maaskaas wat u wil gebruik vir die maak van kaaskoeke in 'n aparte bak geknie word en die res van die produkte daarby voeg. Rol daarna 'n wors uit die deeg wat daaruit ontstaan en sny dit in wassers van ongeveer dieselfde dikte. Hulle word in meel gedompel en na 'n braaipan gestuur om 3-5 minute aan olie aan elke kant te braai.
Redes vir kookmislukkings
Ten spyte van die skynbare eenvoud van die resep, het baie huisvroue te make gehad met die feit dat dit nogal moeilik is om perfekte klaargemaakte syrniki te bewerkstellig. Die algemeenste probleem in hierdie verband is die situasie wanneer die gevormde wassers eenvoudig uitmekaar val tydens die kookproses.
Die rede vir hierdie probleem is as gevolg van die onvoldoende hoeveelheid meel wat by die deeg gevoeg is. Die saak is dat die standaardresep gefokus is op die spesifieke aard van die wrongel wat gebruik word - nie te nat nie, nie te droog nie. Daarom, as u natter wrongel gebruik, is die hoeveelheid meel wat aangebied word, moontlik nie genoeg om 'n voldoende digte massa te vorm nie.
Daarom is dit tydens die voorbereidingsproses nodig om die konsekwentheid van die resulterende deeg onafhanklik te beheer, en nie heeltemal te vertrou op die verhoudings wat in die resep gegee word nie. Die afgewerkte deeg moet dus dig, elasties wees en nie aan u vingers vassit nie. As u, nadat u al die bestanddele by die deeg gevoeg het en deeglik gemeng het, voel dat die deeg dun is, aan u hande kleef of vloeibaar is, moet u 'n bietjie meer meel daarby voeg.
Terselfdertyd moet die meel geleidelik by die deeg gevoeg word totdat die gewenste konsistensie verkry word: as dit bereik is, kry u gevolglik uitstekende kaaskoeke wat hul vorm goed sal hou. Eers daarna kan jy kaaskoeke vorm en bak.
