As u u eie groentetuin met kruie en kruie het, kan u dit vir die winter oes. Hiervoor het u nie baie moeite en tyd nodig nie.
Die belangrikste metodes om groente en wortelgewasse te droog
Was die setperke deeglik voordat u dit droog, verwyder vergeelde blare en beskadigde dele van die stingels. Maak bondels, bind dit met drade en hang dit op 'n goed geventileerde plek. Dit is baie belangrik dat direkte sonlig nie op die setperke val nie, anders kry dit 'n geel tint en verkrummel.
As u wil, kan u die voorbereide kruie fyn kap en op 'n sif of kaasdoek sit. Die laag mag nie meer as 1,5 sentimeter wees nie. Roer die kruie af en toe met u hande totdat dit begin verkrummel. Gemiddeld duur dit ongeveer 5-7 dae.
Groente kan ook in die oond gedroog word, met 'n termostaat. Kap pietersielie, dille, marjolein of ander kruie, sit op 'n bakplaat, plaas dit in die oond en stel die temperatuur op nie meer as 50 grade nie. Onthou om af en toe te roer om die mate van droogte te beheer. Sodra die setperke begin verkrummel, kan u die verwarming afskakel.
Wortels, sowel as groente, moet gewas, geskil en gekap word voordat dit droog word. U kan dit in skywe, blokkies of wat u ook al wil sny. Sit 'n wit vel op 'n bakplaat, sit voorbereide wortelgroente of groente daarop, plaas dit in die oond. Droog 3-5 uur op 60 grade.
Stoor gedroogde kruie of wortelgroente in dig toe potte sodat die aroma nie verdwyn nie. Sellofaanopbergsakke is nie geskik nie, maar plastiekhouers sal goed te pas kom.
