Hawthorn is 'n wonderlike gesonde en smaaklike bessie. Almal weet dat dit goed is vir die hart in die vorm van 'n alkoholiese tinktuur. Maar wat anders kan jy van meidoorn kook? Dit blyk baie! Verras jou geliefdes met heerlike voordele vir die gesondheid van meidoorn.
Dit is nodig
- Hawthorn is nou regoor die wêreld wydverspreid - die voordelige eienskappe daarvan is algemeen bekend en word aktief gebruik. Sommige soorte meidoorn word as amptelike medisyne erken. Hawthorn is 'n uiters nuttige plant. Die genesende eienskappe van meidoorn word al lank gebruik in die behandeling en voorkoming van baie siektes.
- Die medisinale eienskappe van meidoorn is gebaseer op die samestelling daarvan. Hawthorn-vrugte bevat 'n groot hoeveelheid flavonoïede, pektien en tanniene. Onder die spoorelemente kan koper, sink, yster, kalium, fosfor, kalsium, magnesium, kobalt en molibdeen onderskei word in die samestelling van meidoorn. Daarbenewens bevat meidoorn vitamiene C, P, karoteen, tiamien, cholien, riboflavien.
- Maar meidoorn het ook 'n groot voedingswaarde. Dit bevat organiese sure. Hoofsaaklik appel, suurlemoen en amber, vetterige olies. Dit bevat ook voldoende suikers wat op fruktose gebaseer is. As gevolg hiervan kan u meidoorn vir diabetes gebruik.
- Hawthorn-bessies sal hul voordelige eienskappe behou, selfs na hittebehandeling.
Instruksies
Stap 1
HAWTHORN JAM MET APPELS
Vrugte word met water gegiet en op lae hitte gestoof totdat puree gevorm word. Appelmoes en suiker word by die voltooide puree gevoeg. Die massa word gemeet en op lae hitte gekook totdat die gewenste konsekwentheid verkry word.
Vir 1 kg meidoorn - 0,5 liter water, 1 kg appels, 0,5 kg suiker.
Stap 2
Hawthorn puree
Die versamelde vrugte word 'n dag lank ryp gelaat, dan word dit deeglik gewas, in 'n kastrol met water geplaas en gekook tot sag en gekook. Die gekookte vrugte word deur 'n sif gevryf, die gevolglike massa word weer verhit en in gesteriliseerde flesse verpak.
Vir 1 kg meidoorn - 1 … 2 glase water.
Stap 3
JAM
Die gekookte vrugte word deur 'n sif gevryf, water, suiker word bygevoeg en gekook tot die gewenste konsistensie. Nadat gesteriliseerde flesse ingevul is, word dit op 'n koel plek geberg.
Vir 1 kg puree - 500 g suiker en 1 glas water.
Stap 4
KOMPOT
Volryke meidoornvrugte word uitgesorteer, die stingels en kelkblare verwyder, gewas, in flesse geplaas en met 30% suikerstroop gegiet, waarby 3 g sitroensuur per 1 liter water gelyktydig gevoeg word. Die potte word met deksels bedek en gesteriliseer: potte met 'n inhoud van 0,5 liter - 3 minute, 1 liter - 5 minute. Na sterilisasie word die deksels opgerol, die blikkies word onderstebo gedraai totdat dit heeltemal afgekoel het.
Stap 5
PLAK
Suiker word by die voltooide meidoornpuree gevoeg en deeglik gemeng tot dit heeltemal opgelos is. Na vermenging word die massa in 'n dun laag (1 cm) op houtbakkies uitgelê en in 'n oond of oond gedroog.
Vir 1 kg puree - 0,2 kg suiker.
Stap 6
JAM
Die gesorteerde vrugte word gewas, in 'n wasbak gegooi, met water teen 2 glase water per 1 kg vrugte gegooi en aan die brand gesteek. As die vrugte sag word, word die wasbak van die hitte verwyder. Na afkoeling word die vrugte deur 'n sif gevryf. Suiker word by die fyngemaakte massa gevoeg en gekook. Voeg sitroensuur by aan die einde van die kook. As u kapokaartappels wil kook, kan u fyngekapte appels sit.
Vir 1 kg fyngemaakte massa - 1 kg suiker, 3 g sitroensuur.
Stap 7
Lekker
Neem klaargemaakte meidoornpuree, voeg suiker en stysel by. Die mengsel word deeglik gemeng en in 'n dun lagie (1 … 2 cm) op 'n houtplaat gelê, in reghoeke of ruite gesny, met poeiersuiker bestrooi en dan in die lug gelaat om droog te word. Die klaar lekkers word na skoon droë flesse oorgedra en by kamertemperatuur geberg.
1 kg puree - 0,4 kg suiker, 0,1 kg stysel.
Stap 8
GEDROOGDE HAWTHORN
Vrugte word in September-Oktober sonder stingels geoes, uitgesorteer, onsuiwerhede geskei, in 'n dun laag op 'n bakplaat of 'n laaghoutbord gegooi en in die oond gedroog (met 'n oop deur) by 'n temperatuur van 50 … 60 ° C. Tydens droog word die vrugte gereeld gemeng. Die opbrengs van droë vrugte is 25%. Na die droog word die vrugte gekreukel, donkerrooi van kleur.
Stap 9
HAWTHORN-KOEKIES
Maal die botterwit, voeg suiker, sout, eiers, suurlemoenskil by, klits alles tot donsig. Voeg soda en gedroogde meidoornbessies by die gesifte meel. Kombineer dit alles met die geklitste massa en knie die deeg. Rol op 'n tafel van 1 cm dik uit, maak verskillende sirkels en sterretjies, smeer op 'n metaalblad bedek met meel, smeer met geel, strooi suiker of neute oor en sit dit vir 10-20 minute in die koue. Plaas dit dan in 'n warm oond en bak tot 8-10 minute sag.
Bestanddele: meel - 1,5 koppies, meidoorn meel - 0,5 koppies, ghee - 100 g, korrelsuiker - 0,5 koppies, eiers - 2 stuks. en geel vir smeer, skil van 1 suurlemoen, soda - 1/4 teelepel. lepels, 1/2 teelepel. eetlepels sout.
Stap 10
HAWTHORN PIE VULSEL
Droog die vrugte wat geoes is nadat dit in die oond of in die buitelug gevries het, maal in 'n koffiemolen of druk dit in 'n vysel, brou die meel wat hieruit ontstaan suiker of heuning by en roer tot dit verdik. Na afkoeling is die vulsel gereed vir gebruik.
Bestanddele: vir 100 g gedroogde bessies - 1 eetlepel. 'n lepel suiker of heuning.
