Om 'n goeie skilferkorsdeeg vir croissants te knie, is 'n lang en moeilike taak, maar 'n broodmaker sal help om die taak te vereenvoudig. Met sy hulp kan u 'n uitstekende gisdeeg maak, dit sal lank neem om te kook, maar u hoef hierdie tyd nie naby te spandeer nie, maar u kan ook ander belangrike dinge doen.
Dit is nodig
- - koringmeel - 600 g;
- - melk - 50 ml;
- - water - 300 ml;
- - droë gis - 2 teelepels;
- - botter - 5 eetlepels;
- - sout - 1 teelepel;
- - eier - 1 st.
- - konfyt - 200 g.
Instruksies
Stap 1
Gooi meel in 'n houer, giet melk en warm water, voeg 3 eetlepels sagte botter, 1 eier, droë gis en sout by. Stel die modus op "Deeg" of "Gisdeeg". Na 3, 5 uur is die massa gereed.
Stap 2
Haal die afgewerkte deeg uit die houer en bedek dit met kleefplastiek. Laat dit ongeveer 'n halfuur aanstaan om die croissants te vorm.
Stap 3
Rol die massa in 'n laag, vou dit in die helfte en rol dit weer uit, doen dieselfde 3-4 keer, smeer die laken na elke rol met sagte botter en laat dit vir 10 minute staan. Nadat u die deeg vir oulaas uitgerol het, verkoel dit vir 2 uur.
Stap 4
Rol die deeg weer uit in 'n dun lagie, sny dit in driehoeke. Plaas 'n lepel swaar konfyt bo-op die deeg en rol die driehoeke in buise, begin by die wye rand.
Stap 5
Verhit die oond tot 200 grade. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit om te bak, plaas croissants daarop. Klits die eier liggies en borsel oor die oppervlak van die broodjies. Plaas die bakplaat in die oond en bak die croissants en konfyt tot sag.
