In die somer loop u oë op van die oorvloed vrugte en bessies. Ek wil graag eet sodat ek later die hele winter die heuningsoet van die somer kan onthou. U kan heerlike kompote, konserwes, konfyt en jellie van bessies en vrugte maak.
Dit is nodig
- Vir rooi aartappeljellie
- - rooi aalbessies 1 kg;
- - suiker.
- Vir appel- en meidoornkonfyt
- - onryp meidoorn 1 kg;
- - soetsuur appels 350 g;
- - suiker 0,5 kg.
Instruksies
Stap 1
Rooi aartappeljellie. Spoel die aalbessies uit en plaas dit in 'n kastrol. Giet 1 glas water in en laat dit kook. Vryf dan die bessies deur 'n sif. Voeg suiker by die sap wat daaruit ontstaan. Laat dit kook en laat dit vir 30 minute op medium hitte prut. Smeer warm jellie in gesteriliseerde flesse, rol op, draai onderstebo en draai dit toe met 'n kombers. Laat afkoel.
Stap 2
Konfyt van appels en meidoorn. Sorteer die bessies, skil die stingels, verwyder die pitte. Plaas die bessies in 'n kastrol en bedek dit met suiker. Bedek met 'n handdoek en laat dit oornag warm wees. Voeg 600 ml water by. Laat kook en kook vir 20 minute. Haal die bessies dan uit die stroop, vryf deur 'n sif en keer terug in die kastrol.
Stap 3
Spoel appels, skil en sade uit. Gaan deur 'n vleismeul en voeg dit by die meidoorn. Kook oor medium hitte, terwyl jy af en toe roer, vir 40 minute. Skuim die skuim af. Giet warm konfyt in gesteriliseerde flesse en rol op.
