Avokadovrugte is soortgelyk aan 'n peer, hul grootte is 5 tot 20 cm. In teenstelling met pere, is hul skil digter en het dit 'n donkergroen kleur. Die smaak van avokado is sag en eksoties en herinner aan kruie en neute.
Die tweede naam vir avokado is 'alligator pear'. Die vrugte bestaan hoofsaaklik uit mono-onversadigde vetsure. Dit het 'n gunstige uitwerking op die hart, bloedvate en laer cholesterolvlakke. Daarbenewens bevat avokado vitamiene A en E, wat baie voordelig vir die vel is. Danksy vitamien E is avokado 'n effektiewe middel teen veroudering. Die vrugte het 'n goeie invloed op die werking van die spysverteringstelsel. Na die gebruik normaliseer die derm-mikroflora, beweeglikheid verbeter en hardlywigheid verdwyn.
Die rypheid van die vrugte bepaal die smaak daarvan. Dus, 'n ryp vrug lyk soos botter met 'n geur van kruie en neute. Die vleis van 'n avokado is sag en olierig; jy kan dit op brood smeer en 'n toebroodjie maak. 'N Onryp vrugte het geen voedingswaarde nie, want dit het feitlik geen smaak of reuk nie. As u die avokado afdruk en dit stewig is, is die vrugte onryp. Die vleis van die avokado is liggroen aan die binnekant, alhoewel die buitekant amper swart kan wees. 'N Ryp avokado word in 'n olierige korrel. Dit kan in slaaie gebruik word as plaasvervanger vir mayonnaise.
Daar is 'n been in die avokado: dit word nie as voedsel gebruik nie. Stowwe wat die been bevat, is gevaarlik vir die mens en dier se gesondheid. Vanweë die inname daarvan kan allergieë en selfs voedselvergiftiging voorkom.
Avokado's is die gewildste in vegetariese kookkuns. Dit kan by verskillende slaaie gevoeg word in plaas van vleis en eiers. 'N Voorbeeld is die Olivier-vegetariese slaai. Om dit voor te berei, benodig u: 1 avokado, 3 aartappels, 1 wortel, 2 ingelegde komkommers, 100 g groen ertjies, 100 ml suurroom, 100 ml groente-olie, 2 eetlepels. l. suurlemoensap, 1 teelepel. heuning, 1 teelepel. mosterdpoeier en sout na smaak. Kook eers die groente, naamlik die aartappels en wortels. Skil dit dan en sny dit in blokkies. Spoel nou die avokado uit en sny dit in die helfte. Verwyder die put en sny die vrugte in blokkies. Syg die ertjies uit die vloeistof. Sit al die komponente van die "Olivier" in 'n diep slaaibak. Maak 'n sous: kombineer suurroom, heuning, mosterd, sonneblomolie en sout. Klits die mengsel goed met 'n blender. Gooi die sous wat daaruit kom, oor die slaai en roer deur.
Probeer om die avokadopan nie lank te sit nie, want die vleis sal binnekort 'n onaangename bruin of grys tint kry. Berei dus avokadogeregte voor voordat u dit voorsit. As u die smaak van avokado nie hou nie, voeg lemmetjiesap daarby. Dit sal die vrugte baie lekkerder maak. Daarbenewens voorkom die sap dat die avokado oksideer, sodat die gereg lank vars sal bly.
Benewens slaaie, word die vrugte baie gebruik in die bereiding van soesji, bykosse, geregte met pluimvee, vleis, seekos. Aligator-pere kan ook gebruik word om nageregte, roomys, mousse, sappe, pasta's en pureesop te maak.
