Ryspap met melk kan op drie verskillende maniere voorberei word. Vloeistof - bevat 'n gelyke hoeveelheid melk in 'n bord, effens gekondenseer met rysstysel, en gekookte ryskorrels. Die viskeuse pap is 'n heeltemal gesmelte graan, maar het steeds 'n gietende konsistensie. In die dik pap het die rys die melk heeltemal opgeneem. Hierdie verskille kan bereik word deur die verhitting van graan en vloeistof te varieer. 'N Ander soort wisselvalligheid kom van aanvullings waarmee ryspap goed pas. Dit kan vloeibare sjokolade (sowel as sjokoladeskyfies of krummels), heuning wees, maar dit is die lekkerste om so 'n pap te gooi met 'n bietjie viskose sous gemaak van gedroogde vrugte.
Dit is nodig
- - Rysgroente;
- - melk;
- - botter;
- - suiker;
- - sout;
- - heuning;
- - konfyt, konfyt, konserf;
- - gedroogde vrugte;
- - pampoen;
- - potte;
- - lepels.
Instruksies
Stap 1
Kies foto. Die heel eerste gradering is volgens die tipe graan. Rys is langgraan, mediumgraan en rond, wat meer geskik is vir pap as die eerste twee. Die punt is die hoeveelheid vloeistof wat deur die graan geabsorbeer word tydens kook. Die langkorrel absorbeer baie min daarvan - daarom kook dit nie oor nie, wat dit ideaal maak vir bykosse. Medium korrel het 'n effens ronder en effens minder deursigtige korrel, dit absorbeer 'n bietjie meer water en werk goed vir geregte soos risotto, waar 'n sekere korrelstruktuur nodig is. Die naam van die ronde rys spreek vanself. Die belangrikste verskil hiervan is die hoë inhoud stysel, wat bydra tot die "vaslijm" van die massa, wat ideaal is om melkpap te kook. Terloops, die Britte gebruik meestal hierdie soort rys vir poedings. Die rede is begryplik - hulle benodig 'n romerige konsekwentheid wat bereik word danksy die stysel.
Stap 2
Gee voorkeur aan witgemaalde rys. Volgens die soorte verwerking is rys ook bruin (ongepolijst) en gekookt. Die eerste is nuttig vir die dieet deurdat dit, benewens die voedsame kern, 'n dop bevat waarvan anders onderskeidelik semels verkry word, meer as ander wat ryk is aan vesel, vitamiene B en koper, wat 'n gunstige uitwerking op die fisiologiese toestand van 'n persoon. Gekookte rys is 'n goudkleurige graan wat 'n veeltraps voorbereiding ondergaan het van week en stoom tot slyp en bleik. Wat interessant is: stoombehandeling laat 'n belangrike deel van die vitamiene en minerale van die dop in die graan deur. Met ander woorde, ondanks die feit dat goue rys 'n gepoleerde tipe is, is dit 'n gesonde dieet. Volgens die spesifikasie van voedingstowwe is dit net effens minderwaardig as bruin. Ongelukkig is albei nie geskik vir melkpap nie, maar maak hulle gesonde hoofgeregte, slaaie en bykosse. Dus, vir melkpap, is die beste keuse ronde korrelwit gepoleerde rys, wat meer geskik is vir die taak as ander.
Stap 3
Kook dun rys pap met melk. Kies die regte toebehore: vir die kook van melkpap is dit raadsaam om 'n dikwandige meervoudige kastrol in te neem wat die hitte goed ophoop en beskerm teen die kleef van melk. Dit beteken natuurlik nie dat die pap wat in so 'n kastrol gekook word nie gereeld gemeng hoef te word nie, maar dit is moontlik om nie die hele kooktyd by die stoof te staan nie. Sorteer en spoel die rys uit en verwyder alle vreemde voorwerpe. Al is ons taak om die ryskorrels te kook en die stysel daarin vry te laat, moet die graankos nog gewas word. Skeptici sal nie huiwer om dit met lopende water uit te was nie, maar op die een of ander manier wil u nie vuil rys in melk sit nie. Die resep vir vloeibare ryspap is uiters eenvoudig: vir 150 g graan - 900 g melk, 25 g suiker en 5 g sout.
Stap 4
U sal 'n viskose pap van rys met melk kry deur die graanvering tot 220 te verhoog en die melk tot 850 gram te verminder. Dik - onderskeidelik tot 300 en 800 gram. Daar is 'n goue reël: nadat die pap gereed is, word dit nie dadelik na die tafel gebring nie, en dit 5-10 minute op 'n warm plek gelaat. Vul gereeld botter of groente-olie daarby voordat u dit doen, maar u kan dit ook direk op die bordjies sit wanneer u dit voorsit. As u gesin 'n soettand het, kan die aanbevole suiker dosis verhoog word, afhangende van hul smaak. Dit is nie verbode om heuning, konfyt, ens. By te voeg terwyl u eet nie. Maar dit is nie die enigste opsie vir gereedgemaakte pap waarvan liefhebbers van lekkers sal hou nie.
Stap 5
Voeg pampoen in blokkies gesny en 'n paar handvol afgespoelde ontpitte rosyne by die ryspap met melk. Die resultaat is 'n opsie wat in die pre-rewolusionêre Rusland gereeld voorberei is op Sondagontbyt saam met die gesin. Dit is belangrik om hier in gedagte te hou dat as die rosyne bygevoeg kan word aan die begin van die gaarmaak, dan moet die pampoen nie langer as 5 minute gekook word nie - dit sal afgekook word en die gevaar kan word dat dit vlek word. Hou dus die pampoenblokkies gereed, en u sal voel dat die pap binnekort gaar word - doop dit gerus in die pan. Nog 'n opsie om 'n soet tand te behaag, is om 'n wonderlike droëvrugtesous vir ryspap voor te berei.
Stap 6
Tel klein sade of gesnyde sade op voordat dit droog word. Inspekteer noukeurig, verwerp die swak gehalte sonder om spyt te wees, spoel en vee af met 'n papierhanddoek. Maak intussen 'n stroop van ewe veel water en korrelsuiker, kook dit op 'n dun draadjie tot dit monster is (dit moet 'n bietjie rek). Doop gedroogde vrugte en hou aan die brand tot sag. Moenie te veel blootstel nie - net soos in die geval van pampoen, in plaas van gedroogde appelkose en pruimedante, loop u die kans om kapokaartappels te kry. Skakel dan af en laat afkoel. Bereken die korrekte verhouding in plaas van sous, nie net vrugte en bessies in u pan nie. Vir 100 g gedroogde vrugte word aanbeveel om 600 g gekorrelde suiker en water in te neem, wat ongeveer 800 g stroop sal gee as dit gekook word. Natuurlik is dit niks anders as aanbevelings nie, want almal het verskillende gedroogde vrugte en die temperatuur waarop die stroop gekook word (onderskeidelik afkookverliese). U kan dit ongetwyfeld as gemiddeld beskou. 'N Ander opsie om die soettand te behaag, is dat wanneer die ryspap reeds van die stoof verwyder is, 'n paar gebreekte sjokoladeskyfies bygevoeg word, wat, nadat dit gesmelt het, die gewone gereg kan verander.
