Meel word gebruik vir tuisgemaakte bak en ander kookresepte. Terselfdertyd is dit gebruiklik om dit op verskillende maniere te meet - tradisionele gram en kilogram, sowel as glase en lepels wat hoofsaaklik in kook gebruik word.
Meel in kook word dikwels in glase gemeet: hierdie metode om die regte hoeveelheid kos te meet, kan in baie resepte gevind word. Soms word dit egter nodig om hierdie taamlik maklike eenheid in 'n meer tradisionele eenheid te omskep - byvoorbeeld kilogram.
'N Glas meel
Om die benodigde hoeveelheid van 'n produk te meet, word daar meestal in die kookkuns nie een nie, maar 'n baie spesifieke soort glas gebruik - 'n fasetglas, wat baie huisvroue al sedert die tyd van die USSR ken. Daarbenewens het so 'n glas 'n sekere eienaardigheid: die hoofdeel daarvan is 'n gefasetteerde silinder met 'n effens afgeknotte vorm, en die boonste deel is in die vorm van 'n gladde rand. Die lyn wat tussen die gefasetteerde en gladde deel van die glas beweeg, word meestal 'n lyn genoem.
Terselfdertyd is daar twee hoofopsies vir die vul van 'n fasette in die kookkuns: na bo en na die risiko's. Dit is van toepassing op 'n wye verskeidenheid produkte, waarvan die hoeveelheid gewoonlik in glase gemeet word, en ook op meel. Terselfdertyd is dit duidelik dat die gewig van die finale produk in 'n gevulde glas direk afhang van die manier waarop dit gevul word. Dus, 'n glas meel, gevul tot die risiko, sal ongeveer 130 gram van die produk bevat, en 'n glas wat tot bo gevul is, sal al 150 gram bevat.
Kilogram meel
Om op sy beurt te verstaan hoeveel glase meel een kilogram van hierdie produk vorm, is dit nodig om te verstaan watter metode om die betrokke glas in hierdie geval te vul. Dus, in kulinêre resepte, dui dit gewoonlik aan of die glas tot risiko's of tot op die rand gevul moet word. As daar nie so 'n aanduiding is nie, praat ons in 'n belangrike deel van die gevalle oor die vul van die glas tot die risiko.
In verskillende gevalle sal die aantal glase meel wat 'n kilogram produk vorm, dus verskil. Eenvoudige rekenkunde toon egter dat die kilogram in albei situasies 'n fraksie van die aantal bril is. As u dus die aantal glase meel wat gevul word, meet aan die risiko's wat nodig is om 'n kilogram meel te kry, kan dit gedoen word aan die hand van 'n eenvoudige berekening: 1 kilogram / 130 gram = 1000 gram / 130 gram = 7,69 koppies. Om dus 'n kilogram meel te gebruik met 'n gevulde bril, neem dit sewe volle glase en nog een, ongeveer 3/4 vol.
Wat die bril wat bo-op gegooi word, moet die ooreenstemmende getalle vervang word met die bogenoemde gelykheid: 1 kilogram / 150 gram = 1000 gram / 150 gram = 6,67 glase. Daarom word 'n kilogram meel gevorm deur 6 vol glase en 'n ander een wat ongeveer 3/4 van die produk bevat.
