Pietersielie is bekend vir sy voordelige eienskappe en buitengewone pittige smaak. Basies word hierdie groen gebruik as versiering en speserye vir verskillende geregte. Selfs met hittebehandeling verloor pietersielie nie sy eienskappe nie. Berei hierdie gesonde setperke vir die hele winter voor, want daar is verskillende maniere om dit op te berg.
Dit is nodig
- - pietersielie;
- - sout;
- - banke;
- - plastieksakke om te vries.
Instruksies
Stap 1
Sorteer die pietersielie, verwyder puin en verdonkerde blare (indien enige). Was die kruie deeglik onder lopende water. Plaas die pietersielie op papier of lapdoeke en laat dit heeltemal droog word. Kap dan die setperke lukraak. U het growwe sout en skoon flesse nodig. Begin die gekapte setperke in lae in potte stapel. Strooi elke laag met sout en stamp goed met 'n stoot of deegroller. Dit bly net om die flesse met plastiekdeksels styf toe te maak en in die yskas te plaas. Met hierdie metode kan u die pietersieliegroen gedurende die winter bewaar. Onthou dat setperke baie sout is, dus moet u dit versigtig by sop en ander geregte voeg (miskien is geurmiddels voldoende).
Stap 2
Om pietersielie en al sy voordelige eienskappe te bewaar, kan u die setperke droog. Sorteer die pietersielie en gooi die vergeelde en growwe blare weg, was die kruie onder koel lopende water. Smeer dan al die pietersielie in medium trosse en bind vas, hang op 'n goed geventileerde en donker plek. Moet die groente in geen geval in die son droog nie, want die pietersielie sal dan verkrummel en 'n onooglike kleur word. Gedroog volgens die reëls, setperke verkrummel effens as dit uitgedruk word. Droë pietersielie kan gekap of verpoeier word en gebêre word in dig verseëlde flesse wat nie lig inlaat nie. Groenes verloor nie hul kleur en aroma nie.
Stap 3
Bevrore pietersielie het geen vervaldatum nie, wat nie oor ander vrugte van die tuin gesê kan word nie. Daarbenewens behou bevrore setperke al hul geur- en voedingseienskappe. Met hierdie opbergmetode kan u geurige kruie opbou totdat 'n nuwe gewas verskyn. In die eerste plek moet die setperke in baie koue water gewas word en deeglik gedroog word. Rangskik die haan in klein sakkies en stuur dit na die vrieskas (jy kan dit vooraf sny). Dit is nie nodig om die setperke styf in die sakke te stamp nie. Vermy hervries.
