Kohlrabi is 'n kool met 'n groot, oorgroeide stam. Uit die Duits vertaal, beteken die woord "kohlrabi" "koolraap". Die vleis van 'n wit groente smaak soos 'n gewone koolstomp, maar dit is baie sappiger en soeter.
Samestelling en nuttige eienskappe van koolraap
Kohlrabi bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene A, B, C, spoorelemente magnesium, kalsium, kalium, selenium en yster. Hierdie groente het 'n anti-inflammatoriese, genesende effek op die liggaam, dit verbeter die metabolisme, elimineer irritasie van die slymvlies van die interne organe, dra by tot die normale funksionering van die lewer en galblaas en verbeter die eetlus. Kohlrabi-kool normaliseer die spysverteringstelsel, verwyder skadelike stowwe uit die liggaam. Die eet van koolraap dien as die voorkoming van kanker, verskillende soorte infeksies. Kohlrabi verlaag bloeddruk, help die liggaam om van cholesterol ontslae te raak, beskerm en versterk die senuweestelsel. 'N Afkooksel word voorberei uit die wortels van koolraap, wat gebruik word vir die behandeling van asma en tuberkulose. Vars sap word as ekspektorant gebruik, dit behandel ook bloedarmoede, ontsteking van die mondholte, help met siektes van die milt en niere.
'N Gedeelte koolraap wat slegs 12 gram weeg, sal die menslike liggaam daagliks aan vitamien C voorsien. Vanweë die hoë inhoud van hierdie vitamien word koolraap' noordelike suurlemoen 'genoem.
Hoe kohlrabi geëet word
Die voordelige eienskappe van koolraap verdwyn nie met verskillende bereidings- en gebruiksmetodes nie en is lank effektief. Voordat u koolraapkool as kos kook, moet u dit goed spoel. Daar is baie verskillende maniere om hierdie groente voor te berei. Dit word gekook, gebak, ingemaak en by slaaie gevoeg. Kohlrabi smaak soos 'n radyse, dus word dieselfde slaaie daarmee voorberei as met radyse. Die produk bevat slegs 44 Kcal per 100 gram. Dit is veral nuttig vir vetsugtige mense, sowel as diegene wat hul gewig monitor.
Kohlrabi bevat wynsteensuur, dit voorkom die omskakeling van koolhidrate in vette.
Kohlrabi skade
Die gebruik van koolraap het sy eie kontraindikasies. Mense met 'n hoë suurgehalte in die maag is beter om hierdie produk nie te eet nie, anders kan dit die liggaam benadeel. Kohlrabi-kool word nie aanbeveel vir mense wat aan siektes in die spysverteringskanaal ly nie. Sommige kan die groente individueel verdra. Kohlrabi kan nitrate ophoop, veral as dit in kweekhuise en kweekhuise gekweek word. Nitrate kan die liggaam aansienlik skade berokken: dit ontwrig die suurstoftoevoer na alle selle van die liggaam, wat kanker kan veroorsaak.
