Inmaakkos is een van die komponente van tuiskook. Gedurende die oesseisoen rol baie huisvroue talle potte van die natuur se geskenke op. Onderhewig aan die tegnologie van voorbereiding, dien hierdie spasies in die winter 'n uitstekende hulpmiddel om te kook en 'n addisionele bron van vitamiene. Hoe kan u tuisgemaakte produkte en blikkieskos op industriële wyse opberg?
Instruksies
Stap 1
Haal die blikkieskos uit die blik. Eet dit dadelik of gebruik dit om te kook. Plaas die oorblywende blikkieskos oor in 'n glaspot met 'n diggemaakte deksel. Bêre hierdie pot in die yskas. Kondensmelk kan drie dae so geberg word, ingemaakte vleis en vis - 48 uur.
Stap 2
Stoor gesteriliseerde tuisgemaakte ingemaakte groente, vleis en vis op 'n koel, droë plek. Dit moet goed geventileer wees. Die optimale temperatuur in die kamer waar die werkstukke geberg word, moet tussen 0 en +15 grade wees. Met 'n hoë humiditeit in die kamer, sal die deksels van metaal begin roes en die produk wat daarmee verseël is, sal agteruitgaan.
Stap 3
Moenie werkstukke naby verwarmers stoor nie. Stroop, konserf en konfyt wat op 'n warm plek geberg word, word bruin. In ingemaakte groente by hoë opbergtemperature, sal vitamiene vernietig word en 'n fermentasieproses kan plaasvind.
Stap 4
Moenie toelaat dat die opbergtemperatuur van werkstukke onder 0 grade daal nie. As dit gevries is, sal die flesse se inhoud uitbrei en dit kan breek. As dit gevries word, word soetpreparate versuiker, vrugte en groente word pap.
Stap 5
Vermy skielike veranderinge in die opbergtemperatuur van blikkieskos. Dit beïnvloed ook die smaak negatief.
Stap 6
Moenie blikkieskos in die lig berg nie. Dit sal lei tot 'n verandering in die kleur van die spasies en 'n afname in die hoeveelheid vitamiene. Die plek vir die bewaring van blikkieskos moet verdonker word. Dit kan 'n kelder, kelder, rakke in die kas wees.
