Vis is baie gesond, maar baie kook dit nie omdat hulle sukkel om dit te kook en te slag nie. Almal moet weet hoe om vis te hanteer as hulle die beginsels van gesonde eetgewoontes wil volg.
Dit is makliker om vis van skubbe skoon te maak as alle vinne vooraf verwyder word.
Dompel die vis vir 30 sekondes as dit moeilik is om die skubbe te verwyder wanneer u dit sny. Dit is gemakliker om klein skubbe met 'n rasper te verwyder.
Vars vis kan vir 'n paar dae geberg word. Om dit te doen, moet dit gesny word, drooggevee word, toegedraai word in wit papier wat in sout geweek is. Draai die vis dan in 'n droë lap toe.
In die yskas moet die temperatuur vir visopberging 5 grade bo nul wees.
As die vis na slik ruik, kan u maklik van daardie reuk ontslae raak. Dit moet goed afgespoel word met baie sout koue water. Die beste is om u gunsteling speserye by te voeg terwyl u kook.
Gestoomde vis is baie lekkerder as gekookte vis. Daarbenewens word baie meer voedingstowwe daarin gestoor.
Gooi van die sous in die pan as u vis in suurroom-sous bak en plaas die vis daarin. Vul dit dan met die res van die sous en gooi gerasperde kaas oor.
As u vis bak, word dit in stukke gesny, gesout, peper, speserye en kruie bygevoeg, op 'n gesmeerde bakplaat gesit en dan met foelie bedek.
Voeg uievelle by die sous om dit by die visbou te voeg.
Die vis sal nie uitmekaar val tydens braai as u dit 20 minute voor gaar met growwe sout vryf nie.
