Die moderne mark bied deesdae 'n groot verskeidenheid kombuisgereedskap. Een van die voorste plekke behoort aan potte. Die keuse is so groot dat dit moeilik is om nie net 'n jong, maar ook 'n ervare gasvrou te navigeer nie. In hierdie artikel gaan ek die potte en panne wat die meeste gebruik word, deur.
Geëmailleerde potte
Hierdie tipe kombuisgereedskap word die meeste gebruik, maar hier is 'n nuanse, die gebruik daarvan is beperk tot die voorbereiding van die eerste (warm) geregte: sop, borsjt, kompote en ander. Voordele van hierdie panne: met behoorlike versorging sal dit lank genoeg hou. Vervaardigers bied 'n wyer verskeidenheid groottes en kleure teen 'n relatiewe lae prys. Die nadele sluit in: die emalje verdonker met verloop van tyd en met onverskillige hantering kan skyfies en skeure voorkom.
Aluminium panne
Ook nie een huisvrou kan sonder hierdie potte klaarkom nie; hulle dien hoofsaaklik vir die voorbereiding van tweede gang: kapokaartappels, pasta, rys, ensovoorts. Die mening is dat die opberging van voedsel in aluminiumpanne skadelik is, aangesien voedsel vinnig oksideer, maar dit is nie die geval nie. Die hele aluminiumpan is bedek met 'n oksiedfilm en daar is geen wisselwerking tussen voedsel en metaal nie. Die voordele van hierdie soort gereedskap: duursaamheid teen 'n relatief lae prys, groot grootte, maklik om skoon te maak. Nadele: verdonker met langdurige gebruik.
Giet aluminium kasserolle
Nie elke huisvrou kan spog met die aanwesigheid van so 'n pan nie, maar dit is eenvoudig nodig in die kombuis. Danksy die dik bodem en sye word groente en vleis perfek in die pan gestoof. Die sterkte van die gietwerk dien as 'n waarborg vir kwaliteit. Hierdie skottels vervorm nie tydens langdurige gebruik nie, anders as dun aluminiumpanne. Voordele van hierdie kookgerei: lang hittebehoud, benodig nie spesiale sorg nie. Nadele: selfs 'n leë kastrol is swaar, kos kan brand, relatief hoë prys.
Panne van vlekvrye staal
Onlangs het hulle al hoe gewilder geword. Dit is uitstekende graan: bokwiet, semolina, hawermout, gort en ander. Die graankosies is krummelrig en bly terselfdertyd sappig. As gevolg van die teenwoordigheid van 'n "dubbele" bodem, bly kos lank warm. Voordele: die handvatsels van potte en deksels word van binne hol gemaak en dit word nie warm tydens kook nie, maar die skottelgoed is duursaam en verloor nie vorm deur die jare heen nie. Nadele: hoë prys, moeilik om skoon te maak as die kos verbrand word.
Gietysterpanne
Deesdae word hulle amper nooit gebruik nie, wat jammer is. Net daarin kan jy regte pilaf, sappig en aromaties kook; bokwiet in handelaarsstyl, en nog baie meer. Voordele: die legering waaruit hierdie geregte vervaardig word, het 'n hoë termiese geleidingsvermoë, wat dit moontlik maak om graan te laat prut sonder om dit te droog te maak. As 'n kastrol reg hanteer word, sal hy die eienaar jare lank bedien. Maklik om skoon te maak, spoel en droog af. Nadele: ten spyte van sy massiewe voorkoms, is dit baie broos, kan dit nie nat gelaat word nie - roes verskyn.
Kleefwerende panne
Hierdie gereg is geskik vir die bereiding van 'n wye verskeidenheid melkgeregte. Die bedekking verseker dat voedsel nie aan die onderkant en sye van die pot brand nie. Die voordele sluit in: lae prys, maklik om skoon te maak, geen spesiale skoonmaakmiddels benodig nie. Daar is modelle met verwyderbare handvatsels waarmee u in die oond kan kook. Nadele: baie kortstondig, die laag word gereeld gekrap, daarom is spesiale (hout) lepels en spatels nodig.
