Met behulp van mastiek sal selfs gebaksjefs sonder ervaring 'n koek in 'n meesterstuk verander. Koekiesdeeg is die beste. Daar is verskillende soorte laasgenoemde. Dit is belangrik om die koek behoorlik te bak en dan met mastiek toe te draai.
Toets skeppingsproses
'N Ligte beskuitjiekoek is baie geskik vir mastiek. Die belangrikste ding is om 'n geskikte vorm aan te neem en na te dink hoeveel gewig die soet struktuur sal hê. Vir 'n gesin van 3-4 sal die voorgestelde hoeveelheid bestanddele werk. Dit:
- 5 eiers;
- 1 glas meel;
- 1 koppie suiker.
As baie mense bymekaarkom, neem dan twee keer meer kos. Bak die koek twee keer en maak elke keer 'n nuwe deeg. As u al die produkte gelyktydig meng, val die tweede helfte van die deeg binne 40 minute af en die beskuitjie sal bederf word. Die resultaat is 'n koek wat uit 4-6 lae bestaan.
Skei die gele versigtig van die wit. Sit laasgenoemde in die yskas. Skei dit versigtig sodat nie een druppel geel in die wit beland nie. Neem die eier in u hand, maak 'n inkeping met 'n nie baie skerp mes nie. Begin om die eier van die een helfte van die dop na die ander oor 'n bak te gooi. Die proteïen sal daarin dreineer. Plaas die geel in 'n ander bak. Sorteer dus al 5 eiers.
Giet suiker in die geel, klop dit met 'n klitser of menger. Die geel moet effens wit word en die volume verhoog. Giet daarna die gesifte meel daarin, meng die massa tot glad met 'n lepel.
Kry die wittes. Voeg 'n knippie sout daarby. Klop vir 'n minuut met 'n menger teen lae spoed, dan teen hoë spoed. As die skuim nie meer uit die lemme vloei nie en elasties word, beteken dit dat u die proses kan stop.
Beweeg die geel deeg na u toe. Sit 2 eetlepels opgepofte proteïene daarin. Meng die mengsel saggies. As dit glad is, voeg al die proteïene by. Plaas die lepel in die middel van die bak en draai dit saggies om sodat die mengsel begin meng en nie afval nie. Die deeg is gereed, jy kan dit bak.
Bakproses
Teen hierdie tyd moet die oond voorverhit word tot 180 ° C. Smeer die sye en onderkant van die vorm met 'n klontjie botter. U kan heelwat meel daarop strooi sodat die afgewerkte koek beter velle. Sit die deeg versigtig uit. Stuur dit na die oond om te bak. Dit mag nie binne 30 minute oopgemaak word nie, anders kan die deeg afval. Kyk na die verbruiningsproses deur die glas van die deur. As die bokant van die koek donkergeel van kleur is, begin die aroma van bak in die kombuis sweef, maak die oonddeur effens oop, steek die middel van die koek deur met 'n tandestokkie. Kry dit uit. As die deeg aan die houtstokkie vassit, is die middel nog klam. Maak die deur toe en wag tot die einde van die proses nog 5-7 minute. Die beskuitjie word gewoonlik vir 35-45 minute gebak.
Haal dit daarna uit, plaas dit op 'n hout snyplank, bedek die bokant van die vorm en draai dit om. Die onderkant van die beskuitjie is gladder as die bokant, dit sal makliker wees om dit met soet mastiek te bedek. Laat die koek dus onderstebo. Sny dit warm in 2-3 stukke met 'n mes of draad. As dit afkoel, week die bodem met suikerstroop, bedek die lae met room, versamel die koek. Bedek die bokant en die sykante van die kledingstuk met gerolde mastiek.
Vinnige beskuitjie
As u nie lus is om met eiers te mors nie, maak dan 'n vinnige weergawe van die beskuitjie deur dit te gebruik:
- 1 eier;
- 1 blikkie kondensmelk;
- 2 eetlepels. l. Sahara;
- 250 g meel;
- 0,5 teelepel gaskoeldrank;
- 1 eetlepel. suurlemoensap.
Meng die eier, suiker en kondensmelk met die lemme van 'n menger in 'n homogene massa en voeg meel by. Blus die koeldrank met suurlemoensap, voeg dit by die meel. Roer die deeg en bak soos voorheen.
Die koek wat van hierdie produkte gebak word, kan met mastiek bedek word en versier word soos u wil.
