Te midde van die piekniekseisoen is almal eenvoudig verplig om die resep vir hoenderboudjie-sjasjlik te probeer. Gewone vleis soos varkvleis of beesvleis is dikwels hard. En hoendervleis is altyd sag - 'n heel ander saak. Nadat u die stukke op die regte manier gemarineer het, is dit tyd om na die natuur te gaan.
Bestanddele:
- sout na smaak;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- mineraalwater met gas - 1,5 liter;
- sojasous - 50 ml;
- salotte - 200 g;
- hoenderboudjie - 2 kg.
Voorbereiding:
Spoel hoenderboudjies in koue lopende water uit, verwyder vere, indien enige. Plaas die hoender in 'n kastrol, voeg die gekapte ui by en roer goed met skoon hande.
Vul nou die vleis met mineraalwater, sojasous. Geur met peper en sout na smaak. Laat die skene minstens twee uur so marineer. En as die tyd dit toelaat, laat die houer met vleis oornag in die yskas, voordat dit voorheen met iets bedek is.
Neem klaargemaakte vleis saam na die platteland. Maak 'n vuurtjie, laat die stompe beter brand, en plaas die trommelstokkies op die rooster as die kole reg is. Braai die kebab van alle kante tot goudbruin, draai dit soms om sodat dit nie brand nie.
Neem 'n watersproei saam om die vleis nog sag, sappiger en sag te maak. Moenie ver van die vuur af kom nie, en strooi die vleis soms effens oor. Soek iets om as aanhanger te gebruik. Wissel bespuiting met water af en blaas warm kole.
Vir liefhebbers van spiese: dit is beter om die trommelstokkies in twee dele te kap en dan soos gewone stukke vark of beesvleis te plant. Dit is beter om spiese plat te gebruik, die vleis draai nie daarop nie. As 'n vuur op die een of ander plek op die kole begin brand, vul dit saggies met 'n bietjie water.
U mag geen ekstra groente, uie, ens. Saam met hoendervleis plant nie. Dit alles sal brand tot 'n onsedelike en oneetbare toestand. As u groente op 'n vuur wil kook, maak 'n aparte sosatiestokkie met groente of verhit dit apart op die draadrak na die vleis.
