Varktong is 'n afval. Alhoewel dit die voedings- en smaak-eienskappe betref, is dit die tweede plek vir die vleis van die eerste kategorie. Die varktong bevat 'n hele kompleks vitamiene (E, PP en groep B), asook yster, kalsium, fosfor, kalium en natrium. Daarom word aanbeveel om varkvleisgeregte in die dieet van bejaardes, kinders, swanger en lakterende vroue in te sluit.
Slaai resep "Improvisasie"
Om die oorspronklike "Improvis" -slaai met varktong voor te berei, moet u:
- 1 gekookte varktong;
- 200 g vars sampioene;
- 1 gekookte aartappel;
- 1 gekookte wortel;
- 2 vars komkommers;
- 2 eetlepels. l. kappertjies;
- 2 hardgekookte eiers;
- 150 g kaas (Russies, Poshekhonsky of Nederlands);
- mayonnaise;
- groente olie;
- setperke;
- peper;
- sout.
Vee die sampioene deeglik af met 'n klam handdoek of servet, skil, sny dit in skywe en braai dit met sout in 'n pan met groente-olie.
Sny alle ander bestanddele in klein blokkies of dun repies. Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Neem 'n groot plat skottel en sit 'n plek in die middel en plaas voorbereide voedsel in 'n sirkel in aparte skyfies: gekookte tong, wortels, aartappels en eiers, gebraaide sampioene, kaas.
'N Pittige kenmerk van "Improvisasie" is dat elke gas aan tafel 'n slaai kan maak van die voorgestelde bestanddele na wense.
Plaas die komkommers in die middel van die skottel en vul die oorblywende vrye middel van die ring met mayonaise. Sout en peper die slaai wat so berei is, versier met kappertjies en fyngekapte kruie.
Hoe om varktong te maak Macedonian slaai
Om Macedoniese slaai voor te berei, benodig u:
- 200 g varktong;
- 200 g hoenderfilet;
- 200 g ham;
- 300 g sampioene;
- 50 ml groente-olie;
- 30 g mosterd;
- 20 ml asyn;
- swart peper;
- sout.
Varktong word van 1, 5 tot 3 uur gekook. Dit hang af van die ouderdom van die taal. Nadat dit gekook is, moet dit geskil word. Om dit te doen, moet die pas gekookte tong in koue water geplaas word, waarna die film maklik verwyder kan word.
Kook hoenderfilet, varktong en sampioene apart. Sit dan in die yskas, skil die tong en sny alles in dun repies. Voeg gekapte ham, peper, sout by en meng goed.
Maak 'n sous. Meng dit plantaardige olie met asyn en voorbereide mosterd om dit te doen. Plaas die slaai in 'n diep slaaibak en giet dit oor die sous.
Fantasie slaai resep
Om die Fantasy-slaai te maak, waarvan een van die bestanddele varkvleistong is, benodig u:
- 500 g gekookte varktong;
- 300 g gestingelde seldery;
- 2 eetlepels. l. groente olie;
- 1 eetlepel. l. vrugte asyn;
- 2 teelepel Sahara;
- 300 g jong aartappels;
- 2 vars komkommers;
- 2 ingelegde komkommers;
- 100 g harde kaas;
- 50 g radyse-spruite;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Skil die selderystingels en sny dit in dun repies. Meng groente-olie, vrugte-asyn, korrelsuiker en bietjie sout. Giet dan die voorbereide seldery met die mengsel wat daaruit kom en laat dit vir 'n halfuur brou. Vou dit dan oor 'n sif.
As jy wil, kan die varkvleistong in die "Fantasy" -slaai vervang word met 'n beesvleistong.
Kook jong aartappels, verkoel, skil en sny in repies. Sny die varktong, vars en ingelegde komkommers in dieselfde repies, en rasper die kaas op 'n growwe rasper.
Roer dan die tong, aartappels, komkommers en seldery in 'n diep bak. Geur met sout en peper na smaak, roer dan en plaas dit in 'n slaaibak. Strooi gerasperde kaas en jong radyse-spruite bo-oor.
