Fatyr is oosterse brood. Daar is baie van die variëteite. Hierdie brood word in die oond, tandoor, in 'n braaipan gebak. Vetdeeg kan ongesuurd geknie word, in melk, gis. Net een ding is onveranderlik, die deeg is altyd skilferig.
Dit is nodig
- - koringmeel - 0,6 kg;
- - droë gis - 2 teelepels;
- - warm water of melk - 1, 5 glase;
- - sout - 1 teelepel;
- - korrelsuiker - 1 eetl.;
- - groente-olie - 120 ml.;
- - uie - 2 stuks.;
- - soetrissies, kruie - opsioneel.
Instruksies
Stap 1
Berei warm water voor. Giet dit in 'n gemaklike diep bak. Voeg gis, 'n teelepel sout en 'n eetlepel korrelsuiker by, roer deur. Gooi ook twee eetlepels groente-olie in.
Stap 2
Sif koringmeel twee keer op 'n werkbank en skuif dit saam. Vorm 'n depressie in die meel, giet die versigtig voorbereide water daarin. Vervang sagte deeg. Om die deeg uit te brei, laat dit 60 minute op 'n warm plek.
Stap 3
Terwyl die deeg ryp word, berei die vulsel voor. Skil en was die uie om dit te doen. Sny albei koppe in dun kwartringe. Verhit 'n pan met 'n bietjie plantaardige olie. Sit die gekapte ui op sy oppervlak, braai. Dit is nie nodig om die uieskywe goudkleurig te bring nie; dit is genoeg om die produk sag te maak. Verwyder die gebraaide uie en laat afkoel.
Stap 4
U kan die uie met lamsvet braai, om die hoeveelheid groente-olie te verminder, die vetstertvet by te voeg, in stukke gesny. Sodra die vet gesmelt is, verwyder die groewe, sit die ui. In die toekoms kan griewe saam met afgekoelde uie gebruik word.
Stap 5
Smeer die klaar deeg. Verdeel die stuk in twee gelyke dele. Rol die deeg in 'n dun tortilla, bo-op met die ui en botter. Rangskik groente, speserye, indien verlang. Rol die spasie in 'n rol, draai dit in die vorm van 'n slak en buig die vryrand na onder. Knie die produk dan met u hande in 'n koek. Maak tatoeëermerke op die oppervlak van die halfafwerking.
Stap 6
Plaas die tortillas op 'n laken en plaas dit in die oond. Bak 'n halfuur by 170 grade. Sit die voltooide goue fatir warm voor.
