'N Geurige broodjie vir oggendkoffie, 'n soet kolwyntjie vir middagete, of koekies met kakao na aandete - dit alles moet weggegooi word gedurende die vasperiode. Maar is dit nodig? Maer gebak kan immers redelik lekker wees.
Geheime van heerlike maer bak
'N Baie ryk verskeidenheid heerlike maer gebak van die Grieke. Hulle voeg helderheid en rykdom by die deeg deur vrugtesap of skil, neute of gedroogde vrugte daarby te voeg.
Konjak is ook goed om te bak. Gedurende die kook verdamp die alkohol en laat die uitsonderlike geur slegs aan die lewer of muffins oor.
As u nog steeds voel dat die maer pastei vaal is, kan u dit met heuning, stroop of konfyt skink.
Heerlike maer appelmuffins
Bestanddele vir maer gedroogde appelkose-appelkoeke:
- meel 200 g;
- suiker 100-150 g;
- kaneel 1 teelepel;
- bakpoeier 1, 5 teelepel;
- groente-olie 4 eetlepels. lepels;
- tuisgemaakte appelmoes 250 g;
- gedroogde appelkose: 150 g;
- 'n knippie sout;
- versiersuiker.
Die resep vir maer appelmuffins met gedroogde appelkose is baie eenvoudig.
Eerstens moet u tuisgemaakte appelmoes maak. Om dit te doen, benodig u 'n gebakte appel en 'n sif. U moet groot, matig sappige appels neem, dit in die helfte sny, skil en in die oond op medium hitte bak tot sag. Vryf die appelpulp deur 'n sif tot glad.
U kan klaargemaakte babapuree gebruik in plaas van tuisgemaakte appelmoes.
Spoel gedroogde appelkose goed uit en kap fyn. Gedroogde droë appelkose moet op 'n papierhanddoek gedroog word. Vervaardigers verwerk gedroogde vrugte dikwels met spesiale mengsels sodat dit goed bewaar word en nie verswak tydens vervoer nie. Gooi eers kookwater oor gedroogde appelkose, hou dit vir 'n paar minute en spoel dit dan onder lopende water. Laat dit dan nog 15-20 minute in koue water staan en spoel weer goed onder lopende water.
Sif die meel twee keer. Meng in 'n groot bak gesifte meel, suiker, sout, bakpoeier, kaneel en gekapte droë appelkose. Meng vooraf voorbereide tuisgemaakte appelmoes met plantaardige olie. Meng die appel- en sonneblomolie-mengsel saggies met droë bestanddele en meng deeglik.
Smeer muffin-bakvorms met groente-olie en strooi meel oor. Voorverhit die oond tot 180 grade. Verdeel die deeg in vorms en bak vir ongeveer 30 minute.
Die muffinpan moet nie meer as 2/3 vol wees nie, want muffins rys tydens bak.
Gebruik 'n houtstokkie of tandestokkie om vas te stel of die muffins klaar is. Terwyl dit nog warm is, word die afgewerkte muffins met poeier suiker besprinkel en dit laat afkoel.
