Die lewer is 'n baie nuttige produk. Dit is ryk aan vitamiene A en B, asook aminosure en minerale. Ons kook en eet meestal beesvleis, varkvleis, hoenderlewer. Dit kan gebraai, gestoof word, lewerpannekoeke met sous gemaak word, en selfs lewerkoek! U kan ook 'n heerlike en fyn lewerpatee maak. Verras u geliefdes met 'n heerlike ontbyt - patat-croutons.
Dit is nodig
-
- 1 kg. lewer
- 3 groot uie
- 2 groot wortels
- 200 gr. botter
- sout
- peper.
Instruksies
Stap 1
Neem die lewer. As u bees- of varklewer het, verwyder die film daaruit. Was goed en sny in skywe wat geskik is vir braai. Onthou om die wit strepe uit te sny. As u hoenderlewerers het, spoel dit net goed af. Geur met sout en peper in 'n bak.
Stap 2
Braai die lewer aan albei kante in groente-olie, nadat dit in meel gerol is. Plaas dit in 'n diep bak.
Stap 3
Kap die ui fyn, vryf die wortels op 'n growwe rasper. Braai die uie eers in dieselfde pan waar die lewer gebraai is en voeg dan die wortels by. Sit dit alles vir 5 minute uit. Verkoel en voeg by die gebraaide lewer.
Stap 4
Neem 'n blender en klop die lewer saggies met wortels en uie. U moet 'n gladde pasta hê.
Stap 5
Voeg sagte botter by die patee en klits weer goed met 'n blender. Proe dit. As daar nie genoeg sout of skerpheid is nie, voeg speserye by. As u wil, kan u fyngekapte setperke byvoeg.
Stap 6
Verdeel die afgewerkte patee in deksels met opbergbakke. Bêre dit in die yskas. Smaaklike ete!
