Rybnik is 'n tradisionele Russiese tert met 'n geslote boot. Baie lekker, geurig, dit sal perfek pas by 'n feestafel en 'n alledaagse tafel. U kan hierdie visgereg ook in vas gebruik.
Dit is nodig
-
- filet van die sool;
- meel;
- water;
- Droë gis;
- sout;
- suiker;
- eier;
- suurlemoen;
- neutmuskaat;
- karwy;
- sesam;
- peper;
- vars kruie.
Instruksies
Stap 1
Neem 600 gram soelfilet, spoel deeglik uit, droog met 'n handdoek, sny in twee dele, elk vorm 'n vis. Strooi sout, peper, neutmuskaat oor na smaak. Was een suurlemoen, sny dwars, druk die sap op albei dele van die visfilet uit.
Stap 2
Knie die deeg af. Verdun 1 teelepel sout, 1 teelepel suiker en 'n sak droë gis in 'n glas warm water om dit te doen. Voeg in klein porsies 450 gram meel en 4 eetlepels groente-olie. Knie die deeg deeglik. Dit moet sag, elasties wees en nie aan u hande vassit nie. Draai die oond op 200 grade. Strooi meel op die tafel of kombuisbord. Rol die deeg uit in 'n plat koek van ongeveer een lengte en twee breedtes van 'n visfilet.
Stap 3
Plaas een filet in die middel van die platbrood. Sny die deeg van die sykante in wye repe. Neem setperke; 'n paar takkies pietersielie, koriander, dille. Spoel af, droog en kap fyn. Strooi die kruie oor die filette. En sit die tweede stuk bo-op.
Stap 4
Bestryk die visfilette met repies deeg, verbind die teenoorgestelde punte en knyp dit goed bo-op. Voeg groente by die gate in die sykante. Strooi sesamsaad en karwassaad oor. Plaas dit op polchal op 'n warm plek. Borsel die bokant van die vishandelaar met 'n geklitste eier, plaas die tert versigtig op 'n gesmeerde bakplaat.
Stap 5
Plaas in 'n voorverhitte oond. Bak tot goudbruin, ongeveer 45 minute. Om te bepaal of die vishandelaar klaar is, haal die tert uit die oond en skud dit saggies. As die vis binne-in die deeg beweeg, beteken dit dat dit gebak is en die pastei gereed is. Sit die vishandelaar warm voor. Eet met 'n vurk en mes en trek die boonste kors versigtig af.
