Marshmallow is 'n soort soufflé, 'n lekker soet in Engelssprekende lande. Dit het 'n duidelike soet smaak en ferm tekstuur en word verpak in sakkies verkoop. Kinders hou van sofflé-lekkers, en huisvroue gebruik malvalekkers as basis vir tuisgemaakte mastiek, waaruit u blomme, diere, mans en ander versierings vir gebak en koeke kan beeldhou.
Maak suiker mastiek
Om malvalekkers te maak, is nie moeilik nie, maar die belangrikste is om nie poeiersuiker te bespaar nie. Koop meer daarvan, en kies 'n kwaliteit produk van baie fyn maal. Suikerkristalle wat in die poeier vasgevang is, kan die voltooide mastiek bederf. Daarom is dit beter om die finale produk voor gebruik te sif.
Te koop vind u malvalekkers in verskillende kleure. Die algemeenste is wit en pienk soufflés, maar blou, room, lila of groenerige lekkers kom voor. Sorteer dit volgens kleur voordat u begin mastiek maak. Kies 'n wit soufflé as u van plan is om klaar produkte te verf. Om blomme te beeldhou, kan u kleur gebruik.
Die kleur van die mastiek kan verbeter word deur gereedgemaakte voedselkleursel in die vorm van vloeistof of pasta by te voeg.
Jy sal nodig hê:
- 100 g malvalekkers;
- 1, 5 koppies fyn poeiersuiker;
- 1 eetlepel suurlemoensap.
Sit die soufflé in 'n bak, voeg suurlemoensap by en smelt in die mikrogolfoond tot glad. Voeg voedselkleursel by en roer indien nodig. Verkoel die mengsel effens en voeg die poeiersuiker in porsies by en roer die mengsel aanhoudend.
As die mengsel dik genoeg is, plaas dit uit 'n bak op 'n houtplank en knie met u hande en voeg dan die poeiersuiker by. Die afgewerkte mastiek het 'n homogene, plastiese tekstuur, dit versprei nie en kleef nie aan u hande nie. As die massa begin verbrokkel, strooi dit met water, voeg meer poeier by en knie vir 'n paar sekondes.
Draai die voltooide mastiek styf toe in plastiekfolie en plaas dit vir 'n halfuur in die yskas. As die massa verhard word, kan u figure begin skep.
As u nog 'n ongebruikte mastiek oor het, draai dit toe in plastiek en plaas dit in die yskas om dit te bêre.
Suiker mastiek: klein funksies
Vanuit die voltooide mastiek kan u verskillende figure beeldhou - dit blyk volumineus te wees en hou hul vorm goed. Om te verhoed dat die produkte vervaag, moet u dit vooraf verblind en droog deur dit op die bord uit te strooi. U moet die koek versier met malvalekkers net voor u dit voorsit - dit is veral belangrik as u van plan is om die dekor op 'n laag room te plaas.
As u die koek vroegtydig wil versier, bedek dit met 'n laag dun gerolde marsepein of dik versiersel voordat u dit versier. Met so 'n beskermende laag kan vog nie die mastiekprodukte bederf nie.
Afgewerkte mastiekprodukte kan gekleur word. Berei 'n gekonsentreerde oplossing van water en voedselkleursel voor en gebruik dit met 'n kwas op die beeldjie. Moenie die vlekoplossing te dun maak nie, anders suig die water die mastiek.
Figure en blomme van mastiek kan voorberei word vir toekomstige gebruik. Maak die stukke blind, droog dit en plaas dit in 'n kartondoos met 'n deksel. Suiker mastiek kan 'n paar maande op 'n droë en koel plek gebêre word.
