Die koeke wat met die gewone room versier is, was gister. Vandag se koeke bedek met mastiek, verskil nie net in smaak nie, maar ook in voorkoms, omdat dit dikwels 'n ware kunswerk is. Van die verskillende soorte mastiek tuis is die maklikste manier om suiker te maak.
Dit is nodig
-
- 80 ml water
- 7 g gelatien
- 2 eetlepels glukose
- 1 eetlepel margarien
- Strooisuiker
Instruksies
Stap 1
Die eerste ding wat u moet doen, is om die gelatien te week. Vul dit met water en laat dit 30-40 minute swel, haal dit dan uit die water.
Stap 2
Verhit die gelatien in 'n waterbad totdat dit opgelos is. Voeg die glukose en margarien by die bak terwyl u aanhoudend roer. Roer weer deeglik, hou eenkant om af te koel.
Stap 3
Voeg 'n bietjie poeier suiker by die afgekoelde gelatien. Roer die mengsel met 'n houtspaan, voeg nuwe poeierporsies by totdat die mengsel baie dik is.
Stap 4
Giet die oorblywende mastiek uit.
Stap 5
Knie die mastiek soos 'n deeg totdat dit elasties word en nie meer poeier absorbeer nie.
Stap 6
Die voltooide mastiek moet hermeties in plastiek toegedraai word om uitdroging te voorkom.
