Sampioene Lepista personata word in die volksmond blou voete genoem. Dit is die fynste sampioen. Die kenmerkende voorkoms van blouvoetsampioene laat hulle nie met paddastoele verwar word nie. Dit is baie eenvoudig om dit voor te berei.
Dit is nodig
- Hoeveelheid volgens u diskresie:
- - blouvoetsampioene;
- - suurroom;
- - groente olie;
- - vars dille;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel die blouvoetsampioene deeglik uit, sorteer dit, bedek dit met water en laat dit kook. Gooi die water daarna onmiddellik uit, gooi skoon water in 'n kastrol met sampioene, laat dit kook. Dreineer, vul die derde keer weer met water, voeg 'n klein bietjie sout by. Kook die blou voete vir 20-30 minute.
Stap 2
Dreineer die water uit die afgewerkte sampioene, plaas die blou voete in die pan sonder om olie by te voeg. Roer die sampioene af en toe - alle oortollige vloeistof moet uit die sampioene verdamp.
Stap 3
Sodra die water verdamp, voeg groente-olie in die pan, braai die sampioene tot gaar, dit moet 'n pragtige donker kleur word.
Stap 4
Spoel 'n klomp vars dille uit, kap die hoeveelheid kruie wat u benodig. Verkoel die gebraaide blouvoetsampioene, geur met suurroom, roer deur. Geur met sout na smaak, voeg gekapte vars dille by, roer weer.
Stap 5
'N Eenvoudige en heerlike blouvoethappie is gereed, u kan dit aan tafel bedien. Hierdie voorgereg pas goed by gekookte aartappels.
