Pollock is 'n heerlike, maer vis. Dit is maklik om te sny, daar is nie baie bene in nie. Nie almal bevat hierdie goedkoop vis in hul dieet nie, en tog is pollock baie nuttig. Dit bevat stowwe wat voordelig is vir die skildklier, spysverteringstelsel en senuweestelsels. Pollock kook baie vinnig. Stukkies vis kan in meel gerol word, en as u 'n filet gekoop het, kan u dit in beslag kook.
Dit is nodig
-
- Gebraaide stuifmeel in meel:
- pollock;
- meel;
- sonneblomolie;
- speserye.
- Pollock-filet in beslag:
- pollock filet;
- 3 eiers;
- 200 ml melk;
- 200 g meel;
- speserye.
Instruksies
Stap 1
Gebraaide stuifmeel in meel.
Slag die karkasse. Maak 'n insnyding in die peritoneum met 'n mes. Trek die binnekant uit. Gebruik die kombuisskêr om die vinne en stert af te sny. Spoel die binnekant van die karkas onder koue water uit.
Stap 2
Sny die vis in stukke. Die stukke moenie te klein wees nie. Geur met sout en peper.
Stap 3
Gooi meel in 'n bak. U kan kruie en speserye direk by die meel voeg.
Stap 4
Giet die sonneblomolie in die pan. Verhit die pan.
Stap 5
Doop die stukkies in meel en plaas dit dadelik in die pan.
Stap 6
Kook die vis nie langer as 5 minute nie, en draai dan elke stuk na die ander kant. Verlaag die hitte, bedek die pan met deksel, laat die vis nog 2 minute prut.
Stap 7
Pollock-filet in beslag:
Sny die vis in klein stukkies. Sout, peper, voeg speserye by.
Stap 8
Klits eiers met sout vir beslag. Voeg melk by, roer. Voeg meel by, roer weer. As die beslag te loperig is, voeg nog meel by.
Stap 9
Doop die filetstukke in die beslag.
Stap 10
Giet die sonneblomolie in die pan. Verhit die pan. Braai filetstukke weerskante tot goudbruin. Kook elke kant vir ongeveer 5 minute.
