Kaneelsterre is nie net 'n heerlike bederf nie, maar ook 'n wonderlike versiering vir die Oujaar- of Kerstafel. Hierdie gebak sal 'n wonderlike geskenk vir die wintervakansie wees.
Bereiding van voedsel
Om kaneelsterre te maak, benodig u: 3 koppies gemaalde amandels, 1 eetlepel. l. gemaalde kaneel, 1 teelepel. suurlemoenskil, 4 hoendereiers, 1/8 teelepel. sout, 2,5 koppies korrelsuiker, 2 teelepel. vars uitgedrukte suurlemoensap.
Voorbereiding
Meng gemaalde amandels, gemaalde kaneel en suurlemoenskil saam. Neem die eiers en skei die wit van die geel. Klits die eierwitte met korrelsuiker en sout. Sit 1/3 van die eierwitte opsy vir 'n heerlike glans. Voeg die res van die proteïene by die amandelmengsel en meng die deeg deeglik. Rol die amandeldeeg met kaneel in 'n laag van 5 mm dik, gebruik vorms om sterre of ander figure van die deeg te maak.
Voorverhit die oond tot 180 grade. Smeer 'n bakplaat met groente-olie en bedek dit met bakpapier. Plaas die amandelsterre op 'n bakplaat en plaas dit in die oond. Bak die koekies vir 25 minute. Verkoel die afgewerkte gebak by kamertemperatuur.
Maak die ryp. Voeg suurlemoensap by eierwitte en meng deeglik. Glans die klaar beskuitjies en sit voor. Voeg 2 gram voedselkleursel by die glans om die sterre oorspronklik te laat lyk.
Die kaneelsterre is gereed! Sit dit voor saam met warm tee of koffie.
