Soldaatpap in die veld is gewoonlik berei van bokwiet, gierst of pêrelgort, met die byvoeging van bredie en groente. Hierdie eenvoudige en hartlike gereg word tradisioneel op 9 Mei bedien ter nagedagtenis aan die moeilike dae van die leër en die Groot Oorwinning. Ons oupas se gunstelingresepte kan egter vir enige gesin bekend word, veral as hulle graag die platteland wil besoek en in veldtoestande kos wil kook.
Soldaat styl bokwiet pap
Vir hierdie resep moet u 'n paar blikkies vleisbredie van hoë gehalte koop. 'N Blik van 'n goeie produk moet volgens die Russiese staatsstandaard die naam "Stewed beef" hê. Let op of daar op blik gedruk word (goedkoop eendagondernemings kan dit nie bekostig nie) of, as 'n opsie, 'n papieretiket wat oor sy hele lengte gerol is. Kies produkte uit groot vleisverwerkingsaanlegte.
Volgens GOST 5284-84 moet vleisbredie snye vleis bevat wat minstens 30 g weeg. As die standaarde wat deur die vervaardiger van die produk nagekom word, gespesifiseer word, het u meer kanse om 'die einste bredie' te koop.
Gaan deur 2 koppies bokwiet, plaas dit in 'n pot en vul dit met skoon water sodat die vloeistof 3 cm bo die graanvlak is. Voeg tafelsout na smaak by en nog 3-5 minute oor die vuur - en die kos is gereed soos 'n soldaat.
As u soldaatpap vir 9 Mei tuis voorberei, kan u 'n kastrol met dik mure gebruik. Dit is raadsaam om die bokwiet in 'n gietysterpan vooraf te kalsineer en die houer vir die brouplaat op te warm.
Hartlike weermagpap
Ghee (rou of sout) varkvet met gebraaide uie is 'n uitstekende aanvulling op kaloriepap. As u nie die geleentheid het om 'n braaipan te gebruik nie, moet u die uie wat in dun halfringe (200 g) gesny is, in 'n ketel in varkvet (300 g) voorbraai en die bruin groente en geknetter in 'n aparte bak sit.
Gooi anderhalf liter skoon water in 'n pot en kook. Giet 'n pond gesorteerde en gewaste gierst in kookwater en kook dit amper tot sag en roer af en toe. Sit die varkvet en uiesous in die pap, voeg 'n blikkie vark- of beesbredie en tafelsout by. Voltooi die giers. As u wil, kan u knoffel, gekapte pietersielie, grasuie, dille, swartpeper by die brousel voeg.
Soldaatresep: giers- en aartappelpap
Gierstepap met aartappels is 'n uiters eenvoudige, stewige gereg. In die buitelug gekook, is dit ook veral lekker. Om dit voor te berei, braai ui (3 koppe) in varkvet (100-150 g) voor tot goudbruin. Laat die bruin klein groefies ook vir aantrek.
Soldate het dikwels pap "Vriendskap" gekook uit die oorblyfsels van pêrelgort, gierst en bokwiet. Daar is groente, spek, bredie bygevoeg. As gevolg van die verskeidenheid bestanddele, word sulke voedsel gekenmerk deur sy ryk smaak en kalorie-inhoud.
Sny 'n pond geskilde aartappels in skywe, sorteer en spoel af met 2 koppies graan. Doop groente en graan in kookwater, kook. Voeg die slaaisous by die pap, klits 5 rou hoendereiers in die brousel en roer dit kragtig. Laat die pap nog 'n paar minute oor die vuur prut voor gebruik.
