Kluitjiesop is oor die algemeen 'n vernuftige gereg. U kan laat by die huis kom en so twintig minute so 'n sop vir aandete kook. Dit is heerlik, voedsaam en smaakvol.
Dit is nodig
- -1/2 pietersielie wortel,
- -1 medium wortels,
- -1 medium ui
- -2 teelepel botter,
- -4 glase vleisbouillon,
- -200 g bevrore kluitjies,
- -groen pietersielie en dille,
- -Lourierblaar,
- - sout, 'n mengsel van wonderpaprika-soetrissies na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die pietersieliewortel, skil, sny in klein blokkies. Skil die ui en kap fyn met 'n mes. Was die wortels, skil en rasper op 'n medium rasper. Smelt die botter in 'n kastrol oor hoë hitte en soteer die fyngekapte uie, wortels en pietersieliewortel tot 'n aangename bruin kleur.
Stap 2
Giet die sous in 'n emalje-kastrol, bedek en laat kook op matige hitte. Stuur die gesoute groente na die kokende sous, en bring weer tot kookpunt, verlaag die hitte.
Stap 3
Doop bevrore kluitjies in 'n kastrol met groente, voeg 'n paar lourierblare by, roer. Geur met sout en peper met 'n mengsel van wonderpeper. Kook tot die bolletjies ongeveer tien minute lank gaar is.
Stap 4
Spoel pietersielie en dille onder lopende water uit, droog en kap fyn. Giet die warm sop in bakkies, strooi kruie oor en plaas 'n lepel suurroom in elke bak.
