Op sigself het pasta nie 'n uitgesproke smaak nie. Met verskillende geure kan u baie eerste, tweede en soet geregte van pasta maak wat heeltemal van mekaar verskil.
Aspersies pasta
Ons benodig: 300 gr. pasta, 300 gr. aspersiebone, 50 gr. botter, 100 gr. harde kaas, sout. Ons neem twee potte, gooi water daarin, laat kook en sout. Kook dan die pasta in die een kastrol tot dit sag is, en kook die aspersieboontjies in die ander. Dreineer die water uit die afgewerkte aspersies en sny die peule in blokkies. Neem 'n braaipan, verhit die botter daarop en braai die gekapte bone liggies. Nou dreineer ons die pasta deur 'n vergiettes en gooi dit dan in 'n braaipan op die aspersies, meng goed, strooi gerasperde kaas bo-oor en sit voor.
Pastasop met kaas en suurroom
Ons benodig: 200 gr. klein skulpe (pasta), 1, 5 vleisbouillon is nie vetterig nie, 50 gr. botter, 3 hoendereiers, 150 gr. suurroom, 100 gr. kaas, dille, pietersielie, sout. Vir so 'n sop neem ons klein skulpe, kook dit in soutwater. Kap die kruie fyn en vryf die kaas. Braai die gekookte skulpe dan liggies in 'n pan met verhitte botter. Nou sit ons dit in 'n kokende sous en kook dit vir 5 minute. Dryf eiers in suurroom, meng goed, giet in kokende sop, meng ook goed. Giet dit dadelik in borde, strooi kruie oor en sit voor. Gerasperde kaas word in 'n aparte bord saam met die sop bedien.
