Makriel is 'n baie waardevolle kommersiële vis. Sy het 'n voldoende vetfilet, dit bevat vitamien B12. Verskillende geregte word van makriel voorberei, omdat die vis klein bene het en die smaak daarvan baie fyn is. Die oor word van geurige makriel verkry, vars setperke gee helderheid.
Dit is nodig
- - 1 makriel;
- - 2 aartappels;
- - 2 wortels;
- - 1 ui;
- - 1 suurlemoen;
- - 'n knippie gemaalde swartpeper;
- - lourierblaar, sout;
- - vars kruie: groen uie, dille, pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Skil vars makriel, spoel, sny in groot stukke. Plaas die stukke vis in 'n kastrol, bedek met water. Dit is genoeg om 'n kastrol van twee liter te neem.
Stap 2
Skil die wortels en uie. Sny een wortel in 4 stukke en plaas dit in 'n kastrol saam met die ui. Voeg 'n paar gekapte kruie by.
Stap 3
Laat dit kook. Skil die aartappels, sny in klein blokkies, giet dit in 'n kastrol. Sny die tweede wortel in repies fyn, stuur dit ook na die sop. Geur met sout na smaak.
Stap 4
Kook groente tot sag. Voeg daarna 'n paar lourierblare, peper by, skakel die vuur af en maak die pan toe met 'n deksel - laat die oor trek.
Stap 5
Giet die voorbereide makrielsop in sopbakkies, gooi 'n sny vars suurlemoen in elkeen, strooi gekapte setperke mildelik oor, veral spaar nie groen uie nie - dit is ideaal vir vissop.
