'N Pragtig ontwerpte cocktailglas speel 'n belangrike rol in die bediening. Die versiering kan eetbaar wees en ligte nuanses by die smaak van die drank self voeg. U kan self 'n helder ontwerp vir 'n glas uit die produkte wat beskikbaar is, bedink.
Dit is nodig
- - suurlemoen;
- - oranje;
- - kalk;
- - suiker;
- - sout;
- - setperke;
- - speserye;
- - stukkies vrugte en bessies;
- - Vorm vir ys;
- - gekleurde stroop;
- - versiering van gebak;
- - sjokolade;
- - kakaopoeier;
- - dekoratiewe buise en sambrele vir cocktails.
Instruksies
Stap 1
Vee die rand van die glas af met 'n sny suurlemoen, limoen of lemoen en druk oortollige sap daaruit sodat dit nie oor die hele glas drup nie. Giet 'n egalige laag suiker of poeiersuiker (vir suikeragtige cocktails) of sout en peper (vir warm, sout of sterk cocktails) in 'n plat piering. Plaas die glas op die piering en draai 'n bietjie, en skep 'n dun rand sout of suiker langs die rand. Moenie die glas te hard druk nie, want dit kan tot klontjies lei. Draai die glas om en giet die skemerkelkie en stap 'n halwe sentimeter van die rand af terug. Hierdie eetbare versiering kan gekleur word. Voeg 'n paar druppels gekleurde stroop by die suiker.
Stap 2
Smelt 'n sjokolade om by jou cocktail in 'n waterbad te pas en doop die glas daarin en skep 'n rand. Totdat die sjokolade hard word, kan jy dit met gemaalde karamel, klapper, suikerpoeier of dekoratiewe bakkrale besprinkel. Of rasper die sjokolade, borsel die rande van die glas met heuning, en doop die glas in die sjokoladeskyfies sodat dit styf vassteek. Garneer die rande van hartige cocktails met fyngekapte groen uie, komyn, borrie of paprika. Hiervoor word die rande van die glas met limoen-, suurlemoen- of komkommersap gesmeer en in die voorbereide besprenkeling gedompel.
Stap 3
Borsel die rande van die glas met die drank wat u wil bedien en doop dit in kakaopoeier of kitskoffie om 'n stywe rand om die rand van die glas te skep. Sulke versiering sal die cocktail ekstra smaak gee.
Stap 4
Stukkies vrugte of bessies wat in ysblokkies gevries is, kan dien as versiering. Plaas kersies, aalbessies, aarbeie, frambose, appels, perskes in 'n ysblokkiebak. Vul met water, vries en sit in glase 3-5 stukke ys. Vars somer-skemerkelkies kan versier word met 'n kruisement munt, en 'n sny suurlemoen, limoen, lemoen, appel of kersie op die rand van die glas geplaas word nadat dit aan die kant gesny is. Vrugte kan met spiese of tandestokkies saamgevoeg word en in die vorm van 'n waaier op die rand geplaas word. Sout en pittige cocktails kan met 'n taksel seldery of dille versier word.
Stap 5
Gebruik spesiale ysvorms waarmee u ongewone versierings in die vorm van harte, balletjies, blokkies, ellipse en ander vorms kan skep. Hierdie porsie is ideaal vir helder ligte cocktails. Kleur die ys met stroop of sap en voeg dit by die skemerkelkie. Vir versiering is suurlemoen of lemoenskil, nie meer as 0,5 cm breed nie, in 'n spiraal gedraai, ook geskik. Kry klaargemaakte skemerkelkversierings - sambrele, buise van verskillende vorms met versierings. Gebruik dit saam met die versiering van die rand van u cocktailglas.
