Met die aanvang van koue weer word warm wyn met speserye al hoe gewilder. Behoorlike gebroude glühwein help om warm te bly in gure weer, is 'n uitstekende drankie vir partytjies en gesellighede.
Daar is 'n groot verskeidenheid glühwein-resepte, en elke kroegman brou dit op grond van hul eie idees oor die ideale warmwyn. Vir soetheid is dit gebruiklik om heuning en suiker by te voeg, vir aroma - verskillende speserye en vrugte. Glüwyn word nie net van rooi nie, maar ook van witwyn gebrou.
Om 'n swak smaaklike glühwein vir 6-7 porsies voor te berei, benodig u 1 liter droë rooiwyn (u kan 'n halfsoet drink, maar die droë aromatieser), 400 ml lemoensap of sap van 2-3 vars uitgedrukte lemoene, 2 sterretjies anys, 2 groen appels, 2 -3 kaneelstokkies (gemaalde kaneel na smaak), 3-4 kruidnagelknoppies, suiker of heuning na smaak. Heuning word as nuttiger beskou en voeg edele warmte by glühwein.
Wyn en sap moet in 'n gerieflike kastrol of bakkie geplaas word, op die stadigste moontlike hitte geplaas word. In die resulterende skemerkelkie moet u al die speserye, heuning en vrugte dadelik byvoeg en op lae hitte kook, sonder om te kook en aanhoudend te roer.
Sodra stoom uit die drank begin vloei, moet dit van die hitte verwyder word en vir 'n paar minute onder 'n bedekte deksel gehou word, en dan in geskikte bekers gegooi word (glasbeker, wat spesifiek vir warm cocktails verkoop word, in gewone glasglase met 'n handvatsel). U moet nie glühwein in kristalglase gooi nie, want die kristal kan onder die invloed van warm drankies breek.
U kan 'n glas glühwein versier met 'n kaneelstokkie en 'n gekapte sirkel lemoen of mandaryn.
