Wit tee word verkry deur die fyn teeblare en -knoppies te verwerk. Dit word gewoonlik net in die vars lug gedroog of gestoom. Wit is een van die duurste en skaarsste soorte tee, die beste soorte wat u nie in 'n supermark kan koop nie, en 'n paar uitgesoekte in gespesialiseerde teewinkels. Hulle kan slegs vanaf die land van herkoms gebring word, of via die internet bestel word by verkopers, van wie daar baie min is. Die kenmerke van die drank ken, en die variëteite en streeksoorte sal u help om wit tee uit die kommersieel beskikbaar te kies.
Instruksies
Stap 1
Verpakte wit tee Dit kos meer as 'n verpakte een, want selfs die beste en dunste pakkie voer nog steeds 'n vreemde noot in die subtiele en harmonieuse simfonie van die smaak van hierdie drankie. U mag nie sulke tee volgens gewig of in groot blikkies koop nie - die effek van suurstof is nadelig daarvoor, dit verloor nie net sy smaak nie, maar ook antioksidante, wat terloops meer daarin is as in groen tee. Die ideale keuse is klein porsies tee in individueel verseëlde verpakking.
Stap 2
Gegeurde wit tee Wit tee self het 'n baie fyn en delikate geur wat pas by vrugtige, bessie- en blomaromas. Sitrusvrugte, hibiskus, laventel, vanielje, aarbeie en bloubessies is 'n gewilde toevoeging tot wit tee. Gegeurde tee kan 'n mengsel van verskillende variëteite wees of 'n enkele variëteit (nie die skaarsste en duurste) nie.
Stap 3
Chinese wittee Daar is vier van die bekendste soorte wittee. Dit is 'Silver Needles' (Hao Yinzhen), 'White Peony' (Mu Dan) en tee met snaakse name vir die Europese oor 'Long-liver' (Shou Mei) en 'Eyebrow offer' (Gong Mei).
Stap 4
"Silver Needles" Hierdie variëteit lewer 'n baie ligte brousel - dit is 'n aanduiding dat die tee baie knoppies het. Hoe deursigtig die drank is, hoe meer bevat dit en hoe hoër is die gehalte daarvan. Die hoë gehalte tee bevat nie blare of stof nie, maar slegs groot vlesige ogies wat bedek is met fyn wit pluis. Die gebroude Hao Yinzhen-tee is ligte strooi van kleur, met 'n fyn soet smaak en deursigtige, lugagtige geur. Sterk tee-liefhebbers sal die sagte skoonheid van wit tee dalk nie dadelik waardeer nie.
Stap 5
"White Peony" Hierdie variëteit, soos die naam aandui, het die uniekheid van hierdie pragtige blom in sy aroma en smaak. Die ogies vir hierdie drankie word met twee onderste blare geoes, en die smaak en aroma is ryker as die silwer naalde. Mu Dan is 'n baie lywige tee: om een koppie te brou, benodig jy dalk twee teelepels tee gelyktydig.
Stap 6
"Langlewerwenkbroue" Dit is 'n tee waarin daar ongeveer gelyke dele knoppies en blare is.
Stap 7
"Aanbied met die wenkbroue" Dit is die mees demokratiese van die vier bekendste tees. Dit het beide knoppe en boonste blare, terwyl laasgenoemde effens oorheersend is. Die brousel wat daaruit gemaak is, is donkerder, dit is aromatieser en sterker, sy ryk vrugtige smaak is naby dié van oolong ('n soort tee wat in die Chinese klassifikasie tussen groen en rooi tee geleë is).
Stap 8
Onder die Chinese tee is dit ook die moeite werd om 'White Puer' te noem. Dit is 'n baie seldsame en duur tee wat in die provinsie Yunnan gekweek word. Dit is baie moeilik om dit op 'n ander plek as China te koop.
Stap 9
Ceylon, Indiese en Keniaanse White Teas Sri Lanka bied 'n verskeidenheid wit tee wat verskillende note van dennenaalde en heuning kombineer. Indian White Darjeeling is 'n fyn, sagte soet drankie. White Assam het 'n kenmerkende moutgeur teen die agtergrond van die rykdom van heuningtone wat gewoonlik vir hierdie tee gebruik word. Keniaanse wittee is die naaste aan die gewone groen tee, dit het selfs 'n skaduwee van tee, nie ligte strooi nie, maar liggroen.
