Kissel van hawer is 'n antieke gereg. Die voedings- en voordelige eienskappe daarvan is al lank bestudeer. Die kookproses is gebaseer op fermentasie, en die voorkoms lyk soos gejellieerde vleis.
Dit is nodig
- - hawervlokkies - 0,5 kg;
- - suurroom - 100 g;
- - drinkwater - 3, 5 l;
- - hawergroente - 2-3 eetlepels;
- - suiker en sout - na smaak;
- - groente-olie of botter - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei 'n groot pot voor, minstens 5 liter. Giet die water in 'n kastrol (3 l) en kook, en koel dan af tot die temperatuur van vars melk.
Stap 2
Sit die hawermout in warm gekookte water, voeg suurroom by, roer. Voeg hawermeel by die bondel om die fermentasie van die samestelling te bespoedig.
Stap 3
Bedek die pot met kos en plaas dit op 'n warm plek. Laat die mengsel 'n dag of twee sit. Vervolgens moet u dit sif, plaas die gefiltreerde vloeistof vir sediment. In 17-18 uur word die produk in twee lae verdeel. 'N Digte konsentraat en sediment word van onder af gevorm. Hierbo sien u 'n kleurlose vloeistof.
Stap 4
Dreineer die bokant van die halfafwerking versigtig, u kan dit soos kvas drink. Die vloeistof smaak aangenaam met 'n effense suurheid. Hawerkvas bevat baie nuttige stowwe wat 'n gunstige uitwerking op die spysverteringstelsel het. Dit versterk die immuunstelsel, help met slapeloosheid, ens.
Stap 5
Hawer konsentraat, onderste onderste gedeelte, nodig om jellie te maak. Dit kan tot drie weke in die yskas gebêre word en gebruik word om nuwe maaltye voor te berei.
Stap 6
Om jellie uit die konsentraat te kook, neem 6-7 eetlepels van die produk, gooi 400 ml koue water. Meng die samestelling goed sodat daar geen klonte oor is nie. Verhit dit op matige hitte tot kookpunt, kook vir 'n paar minute. Bring tot die gewenste konsentrasie en roer aanhoudend met 'n houtlepel.
Stap 7
Geur die finale hawermeeljellie met sout, suiker en botter na wense. Voeg setperke by indien nodig. Om 'n gesonde gereg te eet, is goed vir ontbyt of aandete.
