Kombucha hou baie gesondheidsvoordele in. U kan dit absoluut van vooraf af kweek, of u kan 'n klein stukkie volwasse sampioen gebruik.
Samestelling en voordele van kombucha
Kombucha is 'n mengsel van bakterieë en gisagtige swamme. Saam produseer hierdie mikro-organismes 'n groot aantal stowwe wat nuttig is vir die menslike liggaam: vitamiene C, B, PP, tanniene, organiese sure en ensieme.
Kombucha-drank word dikwels gebruik vir verskillende inflammatoriese siektes, veral in gastro-intestinale patologieë. Daar moet egter onthou word dat dit in die geval van peptiese ulkus nie die moeite werd is om dit te neem nie. Sweer aan peptiese ulkus gaan dikwels gepaard met verhoogde suurgehalte in die maag, wat die drank net kan verhoog.
Ander kontraindikasies sluit in diabetes mellitus en oorgewig. Dit is te wyte aan die taamlike hoë suikerinhoud in die drank. Die kalorie-inhoud van 100 gram van die produk is 15-30 kcal, afhangende van die hoeveelheid koolhidrate. Die aantal kalorieë is nie so hoog nie, maar met diabetes en vetsug moet u steeds nie kombucha eet nie.
Groei op teeblare
Die klassieke manier om 'n heerlike kombuchadrankie te maak, is gebaseer op die gebruik van teeblare. Beide swart en groen tee kan gebruik word.
Om 'n sampioen onder sulke toestande te kweek, moet u die volgende voorberei:
- natuurlike, onverpakte brou van tee - 5 teelepels;
- los suiker - 6-7 eetlepels;
- glashouer met 'n volume van 2-3 liter - 1 stuk;
- kookwater - 500-1000 ml;
- 'n teepot met 'n volume van minstens 500-1000 ml, afhangende van die hoeveelheid kookwater - 1 stuk;
- verband of gaas groter as die nek van die voorbereide houer;
- verband, gaas of sif vir die teeblare;
- 'n rekkie of 'n strook materiaal om die verband aan die nek van die houer vas te maak - 1 stuk.
Nadat u alles voorberei het, moet u die volgende stap-vir-stap-skema volg:
- Was die gekose houer deeglik. As die houer nie skoon genoeg is nie, kan dit lei tot die dood van die swam. Moenie sintetiese skoonmaakmiddels tydens was gebruik nie. Gewone koeksoda is die beste hiervoor. Spoel laastens die houer deeglik uit met warm water om oortollige koeksoda te verwyder.
- Brou tee in 'n teepot. Giet die voorbereide teeblare in die ketel en giet kookwater daaroor. Die tee moet ten minste 15 minute toegedien word.
- Voeg 6-7 eetlepels suiker by hierdie brousel. Meng deeglik sodat alle suiker heeltemal opgelos is.
- Syg die resulterende soetbrou met 'n verband of sif en giet dit in 'n glashouer.
- Bedek die nek van die houer met tweelaag gaas of 'n verband en maak dit vas met 'n rekkie of 'n stuk materiaal. Dit is belangrik om nie 'n deksel te gebruik nie, aangesien as gevolg van die gebrek aan toegang tot vars lug, sal die sampioen vrek.
- Plaas die houer op 'n donker en warm plek.
Die sampioen sal ongeveer 40 tot 45 dae groei. Na hierdie tyd word die hele oppervlak van die infusie beset deur 'n afgeronde vorming met 'n slymerige top. Dit is kombucha.
Nou moet dit na 'n ander soortgelyke houer met 'n nuwe brousel verplaas word. Nadat die sampioen uit die ou houer gehaal is, moet dit eers by gekookte water by kamertemperatuur afgespoel word en dan in 'n skoon houer met hernieude teeblare geplaas word.
Groei op rose heupe
'N Kombucharesep kan op meer as net gewone blaartee gebaseer wees. Om hierdie gesonde produk voor te berei, kan u, benewens brou, ook verskeie roosheupe in kookwater sit. Dit is veral goed om in 'n termosfles rose-infusie te kook.
Om dit te doen, moet u die volgende voorberei:
- natuurlike, onverpakte aftreksel van enige tee - 1 eetlepel;
- rose heupe - 4 eetlepels;
- los suiker - 5-6 eetlepels;
- glashouer met 'n volume van 2-3 liter - 1 stuk;
- kookwater - 250 ml (1 glas);
- 'n teepot met 'n volume van minstens 250 ml of 'n glas - 1 stuk;
- termosfles met 'n volume van 500-1000 ml - 1 stuk;
- verband of gaas groter as die nek van die voorbereide houer;
- verband, gaas of sif vir die teeblare;
- 'n rekkie of 'n strook materiaal om die verband aan die nek van die houer vas te maak - 1 stuk.
Die stap-vir-stap-skema vir die gaarmaak van die sampioen is as volg:
- Eerstens moet u die infusie van roosbottels voorberei. Gooi dit 4 eetlepels roosheupe in 'n termosfles en giet 500 ml kookwater. Die termosfles moet 5 dae lank toegedien word.
- Na 5 dae is dit goed om die geselekteerde glashouer met koeksoda skoon te maak, spoel deeglik uit sodat die houer heeltemal skoon is.
- Vervolgens moet u die teeblare voorberei met die berekening van 1 eetlepel tee per 250 ml kookwater. Voeg die teeblare by, voeg suiker daarby, meng deeglik tot dit heeltemal opgelos is.
- Syg die teeblare met kaasdoek of 'n sif.
- Meng soet teeblare met roosbottel-infusie in 'n glashouer.
- Sluit die houer met 'n verband of gaas, maak dit vas met 'n rekkie of 'n stuk materiaal. Plaas dit op 'n donker, warm plek.
In hierdie geval het kombucha langer tyd nodig om te groei - ongeveer 2 maande. Saam met die roosbottel-infusie, wat 'n opberging van vitamiene is, sal die kombuchadrank die immuunstelsel bevoordeel en die liggaam ondersteun.
Groei uit 'n stuk
U kan 'n drankie drink deur 'n stuk kombucha te kry. U kan u vriende vra of dit selfs op die internet koop.
In hierdie geval sal die sampioen binne net 5-7 dae groei. Omdat die basis vir die verkryging van 'n volwaardige kombucha reeds beskikbaar is, is dit slegs nodig om 'n houer met infusie volgens die bostaande skema voor te berei.
Nadat u die voedingsmedium voorberei het, moet dit in 'n houer geplaas word. Die houer moet nog steeds met 'n verband of gaas bedek word en dit ongeveer 'n week op 'n donker, warm plek gelaat word. Gedurende hierdie tyd het die sampioen tyd om te groei en sal die drank gereed wees vir gebruik.
