Die voordelige eienskappe van groente en vrugte vir die menslike liggaam is van onskatbare waarde. Maar om die liggaam met vitamiene te versadig, het 'n persoon nie genoeg oestyd van die jaar nie. As u die winter bewaar en voorberei, sal dit u help om die somer-lekkernye en voordele van vrugte, insluitend granate, te geniet.
Wie weet nie van die voordelige eienskappe van granaatjie nie. Hierdie vrugte is 'n opbergplek van vitamiene B, C, kalsium, yster, fosfor, folium, askorbiensure en baie ander nuttige stowwe. U kan nie baie granate tegelyk eet nie, 'n oordosis sure is ook skadelik. Daarom is dit die moeite werd om na te dink oor hoe om die vrugte voor te berei vir toekomstige gebruik. Die beste opsie is in die vorm van sap.
Dit is die beste om granaatappelsap warm te bewaar, sodat die maksimum nuttige stowwe daarin bewaar kan word. Maar eers moet u dit kook.
Vir sap van hoë gehalte, kies ryp granaatjies, dit gee 'n ryker kleur en soetheid as dit gepers word, vrugte met duike, sonbrandings is ook geskik as dit geen vorms bevat nie. Vir 1 liter sap benodig u ongeveer 3,5 kg granate.
Spoel die vrugte goed uit en sny dit in die helfte. Druk daarna, afhangend van die teenwoordigheid of afwesigheid van spesiale huishoudelike toestelle (versapper, blender, ens.), Die sap op enige moontlike manier uit die granaatpitte. Dit moet boonop baie vinnig gedoen word, want stadige pers dra by tot die versadiging van die sap met tanniene, waarvan die tert smaak nie na wense van almal is nie.
Filter alles dan deur 'n yl kaasdoek. Daarna word die sap gewoonlik in 'n emaljepot gegiet en tot 85 grade verhit.
Liefhebbers van soet sap kan suiker byvoeg, aangesien selfs ryp granaat nog suur sal wees.
Haal die sap van die stoof af en gooi dit in gesteriliseerde flesse of bottels, verseël dit met gekookte deksels en plaas dit in 'n groot houer met warm water vir pasteurisering, byvoorbeeld in 'n bad. Die watertemperatuur moet 80 grade wees. Afhangend van die kapasiteit van 'n pot of bottel sap, sal die pasteurisasie tyd wees:
- 40 minute vir 'n blik van drie liter, - 20 minute - vir liter, - 15 minute - vir 'n halwe liter. Na die pasteurisering moet die verseëlde flesse onderstebo gedraai word en laat afkoel.
As 'n opsie om te kook - granaatjiesap met speserye, wat vleis- en visgeregte met smaak sal versier.
Wanneer u hierdie geurmiddels voorberei, word die sap verhit tot 'n temperatuur van 70-80 grade en word speserye in die pan gevoeg. Vir 1 liter sap benodig u 6 gerasperde knoffelhuisies, fyngekapte koriander (koljander) - 75 gram, 2,5 gram rooi gemaalde peper en 15 gram sout. Nadat u speserye bygevoeg het, kook nog 2-3 minute, gooi dit dan warm in voorbereide steriele flesse en rol op.
Wanneer dit gestoor word, sal granaatappelsap 'n bruin sediment gee wat nie gedrink hoef te word nie. Voor gebruik hoef u die houer nie met sap te skud nie, inteendeel, maak dit saggies oop, giet die sap stadig. 'N Groot hoeveelheid sure wat in granaatappelsap voorkom, kan benewens voordelige eienskappe ook negatiewe gevolge vir die liggaam hê, byvoorbeeld irritasie van die maagslymvlies, daarom word dit aanbeveel om dit voor die gebruik met water te verdun.
