Die koek volgens hierdie resep is deur ons ouma voorberei en dit word onthou as 'n wonderwerk, want dit was ongelooflik lekker! Baie lekkerder as die winkelgenoot. Intussen is die resep glad nie ingewikkeld nie, voorbereiding neem 'n bietjie tyd en die eenvoudigste produkte word gebruik. Die belangrikste ding is dat hulle van hoë gehalte is.
Dit is nodig
- Vir die room:
- - botter - 200 g;
- - gekondenseerde kakao - ½ blikkie.
- Vir koeke:
- - meel - 1 glas;
- - korrelsuiker - 1 glas;
- - suurroom - 300 gr;
- - gekondenseerde kakao - ½ blikkies;
- - eiers - 2 stuks.;
- - soda - ½ teelepel;
- - asyn - 1-2 druppels;
- - Cahors, drank of cognac vir bevrugting.
Instruksies
Stap 1
Breek 2 eiers in 'n bak. Voeg 'n glas korrelsuiker by en maal deeglik.
Stap 2
Gooi 'n halwe blikkie kondensêre kakao en 300 g suurroom in 'n ander gereg. Meng deeglik totdat die massa eenvormig van kleur en konsistensie is. Gooi hierdie massa in 'n bak met eiers en suiker en meng alles weer baie deeglik.
Stap 3
Ons neem 'n glas meel. Ons blus 'n halwe teelepel koeksoda met 1-2 druppels asyn. Giet in meel, meng. Giet nou die meel in die massa wat voorheen voorberei is, meng dit voortdurend deeglik. Die deeg moet dun, homogeen, sonder klonte wees. Sommige huisvroue steur 'n menger in, maar daarom kan die koeke na die gebak afsak. Beter om met u hande te roer.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 180-190 grade. Ons voer die bakplaat uit met banketpapier geolie of smeer met botter en strooi broodkrummels oor.
Stap 5
Giet die deeg in 'n vorm en plaas dit in 'n voorverhitte oond. U moet van 30 tot 50 minute bak, afhangende van u oond. Dit is maklik om die gereedheid van die koek na te gaan - u moet dit met 'n tandestokkie (of 'n skerpgemaakte splinter) deurboor, uittrek en kyk - as daar 'n viskose deeg op is, dan is die koek nog nie gereed nie.
Stap 6
Haal die voltooide koek uit die oond en sit dit op 'n klam handdoek om dit makliker van die papier te skei. Sny die gebakte rande na 5 minute af en haal dit versigtig van die papier af. Sit dit dan etlike ure op die draadrak.
Stap 7
As die koek nie meer warm is nie, maar tog 'n bietjie warm, sny dit in die lengte in drie koeke wat ewe hoog is. Ons neem 'n kwas en bedek elkeen met Cahors, drank of cognac. Bedek met 'n lap en laat 'n rukkie om die bevrugting te absorbeer.
Stap 8
Berei die room voor. Om dit te doen, moet u die olie vooraf uit die yskas haal sodat dit sag word. Meng 200 g botter met 'n halwe blikkie gekondenseerde kakao. Knie en vryf deeglik totdat 'n homogene sagte massa verkry is.
Stap 9
Smeer die koeke met room en vorm 'n koek. Ons smeer ook room bo-op en aan die kante. Dan laat ons dit 8-12 uur in die yskas.
