Vermouth is 'n spesiale soort wyndrank wat met speserye en kruie vervaardig word. Daar is 'n groot aantal vervaardigers van vermouth, Martini en Cinzano is die gewildste handelsmerke.
Die hoofbestanddeel in vermouth is als, wat die drank 'n baie kenmerkende bitter smaak gee. Oorspronklik is hierdie drankie geskep as 'n middel om die spysvertering te verbeter. Die hoë smaak van vermouth het egter daartoe gelei dat baie vervaardigers dit as 'n onafhanklike alkoholiese drank begin vervaardig het. Die woord "vermouth" self kom van die Duitse wermut, wat "alsem" beteken.
Vintage Italiaanse seëls
Cinzano is 'n ou Italiaanse handelsmerk wat in 1757 gestig is. Hy is nou bekend as een van die voorste produsente van vermouth. Hierdie maatskappy was die eerste wat die produksie van vonkelwyn in Italië begin het, en uiteindelik die palm in hierdie gebied aan Martini verloor. Tans bevat die maatskappy se hoofprodukte ses verskillende vermoute en een vonkelwyn.
Martini is 'n ander bekende Italiaanse handelsmerk. Hierdie maatskappy het eers in 1863 sy eerste vermouth vrygestel. Vir baie jare was dit die enigste vermouth wat deur hierdie maatskappy vervaardig is. Martini vervaardig nou nege verskillende soorte vermouth en drie soorte vonkelwyn. Dit was die Martini-maatskappy wat die eerste keer rooi vonkelwyn vrygestel het.
Dit is onmoontlik om 'n beduidende verskil tussen die produkte van "Cinzano" en "Martini" te bepaal. Hierdie handelsmerke is jarelange mededingers en beklee die toonaangewende posisies ter wêreld vir die vervaardiging van verskillende vermoute. Albei maatskappye hou die resep en die vervaardigingstegnologie van hul drankies geheim. Die basis van produksie is in albei gevalle die korrekte gebruik van speserye, kruie en verskillende uittreksels. Die resepte is ontwikkel in 'n atmosfeer van die strengste geheimhouding.
Geheime resepte
Daar word geglo dat die maatskappy "Chinzano" in die produksie van vermoute aansienlik meer kruie, speserye en uittreksels by wyn gebruik, wat die aroma en smaak van die drank bemoeilik. Ondanks die feit dat Chinzano minder verskillende soorte vermouth vervaardig, verkies ware aanhangers van die drank die produkte van hierdie spesifieke maatskappy vanweë die ingewikkelder resepte.
Die maatskappy Martini is bekend vir sy unieke, onnavolgbare reeks vonkelwyne wat herhaaldelik toekennings op internasionale uitstallings ontvang het. Hierdie drankies word waardeer vir hul komplekse ruiker van aromas en hul uitstekende smaak.
Daar moet op gelet word dat in Rusland 'Martini' as 'n meer bevorderde handelsmerk beskou word, daarom is die koste van die produkte van hierdie maatskappy ietwat duurder as 'Chinzano'.
