Pittige sampioene met spinasie is 'n Indiese gereg wat almal maklik kan kook!
Dit is nodig
- - 3 eetlepels. l. groente olie
- - 2 fyngekapte uie
- - 3 knoffelhuisies, fyngedruk
- - 2 teelepel gerasperde gemmerwortel
- - 1/2 teelepel. borrie
- - 1/2 teelepel. paprika
- - 2-3 teelepel speserye garam masala
- - sout
- - 350 g spinasieblare
- - 450 g sjampanje
- - 3-4 ryp tamaties, gekap (skil en saad)
- - 1-2 teelepel komyn sade
- - tortillas en komkommer raita vir bediening
Instruksies
Stap 1
Verhit die olie in 'n pan en braai die uie vir 2 minute. Voeg knoffel en gemmer by, kook vir 1 tot 2 minute totdat die ui goudbruin is. Voeg borrie, paprika, 1-2 teelepels garam masala en bietjie sout by. Kook vir 1 minuut.
Stap 2
Voeg spinasie, sampioene en tamaties by, roer, verlaag die hitte tot laag. Prut 20-30 minute, roer af en toe tot die vloeistof afgekook het en die bredie dik word.
Stap 3
Braai die komyn in 'n droë pan tot goudbruin. Strooi die orige garam masala en komyn op die bredie. Sit voor saam met tortillas en komkommer raita.
