'N Oorspronklike inkvisgereg sal alle seekosliefhebbers verheug. Ek stel voor dat u hierdie gereg probeer kook volgens 'n eenvoudige resep.
Dit is nodig
- - inkvisse - 1 kg;
- - droë rooiwyn - 200 ml;
- - uie - 3 stuks.;
- - asyn 3% - 100 ml;
- - olyfolie - 50 ml;
- - sonneblomolie - 2 eetlepels. l.;
- - seldery - 2 stingels;
- - sout - 0,5 teelepel;
- - gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Ons was die inkviskarkasse met water, verwyder die binnekant, brand, verwyder die vel. Rings of snye af.
Stap 2
Ons sit die inkvis in 'n keramiekbak, gooi dit met asyn, marineer vir ongeveer 20 minute. Sout en peper. Ons skuif die inkvis in 'n oondbak, gooi dit oor met olyfolie, sit dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 20 minute.
Stap 3
Skep ui in halwe ringe en seldery in klein stukkies. Braai die ui liggies met seldery in groente-olie.
Stap 4
Voeg die ui en seldery by die gebakte calamari. Voeg wyn by. Ons sit die inkvis nog 20 minute in die oond.
Die gereg is gereed! Smaaklike ete!
