Oondgebakte vark-, bees- of lamrib is 'n baie lekker gereg. Hulle word op verskillende maniere voorberei: hulle word vooraf gekook in 'n sous wat versadig is met speserye, gebraai of rou gebak. Ons sal waarskynlik die tweede metode gebruik - braai en dan eers die varkribbetjies in die oond bak.
Dit is nodig
-
- Varkborsie met ribbes - 1,5 kg,
- Gemaalde swartpeper
- Speserye - koljander
- neutmuskaat
- mosterdsaad,
- Sojasous - 3 eetlepels
- Heuning - 3 eetlepels
- Groente olie,
- Tafelmosterd - 2 teelepels.
Instruksies
Stap 1
Sny die borsstuk in skywe sodat elkeen 'n ribbetjie het, sit dit in 'n bak, sout en peper. Maal mosterdsaad en koljander in 'n vysel, neutmuskaat, kwart, rasper op 'n fyn rasper. Giet die speserye in die vleis, roer deur. Maak die bak met 'n deksel toe, laat die ribbetjies 3 tot 4 uur by kamertemperatuur marineer.
Stap 2
Voorverhit 'n braaipan, gooi die olie in en braai die ribbetjies in warm olie. Moenie almal in die pan plaas nie, braai dit in verskillende stadiums.
Stap 3
Maak 'n sous deur heuning, sojasous en tafelmosterd te meng. Smeer die mengsel oor elke rib en plaas dit op 'n bakplaat of draadrak.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 200 ° C, plaas 'n bakplaat of draadrakkie daarin. As u 'n draadrak gebruik, plaas die bakplaat neer en bedek dit met 'n stuk foelie sodat die sap van die vleis daarin vloei. Draai die ribbes na 15 minute om. Bak dan nog 10 minute. Skakel die oond uit, laat die vleis nog 5 minute staan en plaas dit op borde.
