'N Dieetgereg en buitengewone sagte gereg. Dit kan bedien word vir enige vakansie, familiedinee en selfs op die Oujaars tafel.
Bestanddele:
- Ongesnyde kalkoenfilet - 850 g;
- 'N Mengsel van gemaalde soetrissies - 2 g;
- Gejodiseerde fyn sout - 2 g;
- Soetroom botter - 90 g;
- Melk - 800 g;
- Vetroom - 400 g;
- Wortels - 1 medium;
- Uie - 50 g;
- 'N Stel vars kruie na smaak;
- Groen kruisementblare - 5-6 stuks.
Voorbereiding:
- Was ongesnyde kalkoenfilette, droog dit met papierhanddoeke of servette. Vryf dit met 'n mengsel van gemaalde soetrissies en gejodeerde sout. Laat aanhou vir 40 minute.
- Smelt die soet botter in 'n voorbereide kastrol (altyd met 'n dik bodem). Braai die gemarineerde kalkoenfilette in gesmelte botter tot 'n goudbruin kors aan alle kante verskyn.
- Was die wortels, skil en sny dit in skywe. Plaas die kalkoenvleis in 'n kastrol.
- Skil die ui van die boonste doppie af, spoel en kap dit grof. Voeg ook by die kastrol.
- Gooi melk hier in 'n kastrol. Bedek dit met 'n digsluitende deksel. Die kalkoen met wortels en uie in melk moet 50-60 minute op medium-hoë hitte gestoof word.
- Nadat u die kalkoen uit die kastrol gehaal en in foelie toegedraai het, sit dit op 'n bakplaat en sit dit in 'n voorverhitte oond tot 250 grade, maar is afgeskakel.
- Terwyl die kalkoen in die oond is, berei u die melkroom-sous voor. Om dit te doen, is dit nodig om die vloeistof wat in die kastrol waar die kalkoen gestoof is, op te klaar deur dit deur 'n fyn sif te filtreer en in 'n ander skottel te gooi. U kan ook room hier skink. Kook, roer af en toe vir 5 minute.
- Haal die kalkoen uit die oond. Verwyder die foelie daaruit. Sny in porsies, sit op 'n skottel of op individuele borde en giet dit oor met warm melk-roomsous.
U kan so 'n gereg versier met wat u wil: gekookte rys of pasta, aartappels of bokwiet, groente of slaai.
