Gedroogde druiwe het 'n aangename smaak en baie medisinale eienskappe. Hierdie produk word wyd gebruik in kook sowel as volksgeneeskunde. Om die rosyne net voordele te bied, is dit nodig om dit korrek af te spoel.
Dit is nodig
- - water;
- - sif of vergiettes;
- - gereg;
- - alkohol;
- - wyn;
- - glashouer.
Instruksies
Stap 1
Gee voorkeur aan gedroogde vrugte met 'n mat en redelik donker oppervlak wanneer u rosyne koop. Die goue amberbessies, wat so smaaklik lyk, word eintlik met swawel-antihidried behandel. Hierdie konserveermiddel is goedgekeur vir gebruik deur GOST, maar die voordele van rosyne wat swael bevat, is baie betwyfelbaar. Die vrugte van ligte druiwe, as dit behoorlik gedroog is, kry 'n donkerbruin kleur, en blou variëteite word swart met 'n effense blou tint. Koop rosyne met stingels beter. Die sterte wat aan die bessies agterbly, dui aan dat dit nie meganies verwerk is nie, en dat die vel ongeskonde gebly het.
Stap 2
Rosyne word gereeld behandel met was, verskillende organiese olies, paraffien - sodat die bessies nie uitdroog nie en nie aan mekaar vassit nie. Sulke komponente vorm 'n weerstandbiedende film op die rosyne, wat slegs onder die invloed van warm vloeistof verwyder kan word. Verhit die water tot 'n temperatuur van minstens 60-70 grade en spoel die rosyne daarin deeglik uit. Gooi die bessies op 'n sif of plaas dit in 'n vergiettes. Week die rosyne dan 20-30 minute in 'n diep skottel met warm water. Verwyder die vrugtesif en laat die oorblywende vloeistof dreineer.
Stap 3
Rosyne, bedoel vir nagereg of bak, kan in 'n swak alkoholoplossing geweek word. Hierdie prosedure sal help om die gewenste vogvlak in die vrugte te herstel en 'n aangename geur te gee. Meng gesuiwerde warm water met alkohol in 'n verhouding van 25-30 g alkohol per liter water. Plaas die rosyne 30-40 minute in die oplossing. Plaas die bessies in 'n sif en wag tot oortollige water dreineer. Plaas die bessies daarna in 'n glashouer en vul dit met wyn of rum sodat die hoeveelheid alkohol nie die rosyne oorskry nie. Laat die vrugte 6-8 uur vir volle bevrugting terwyl u die oplossing gereeld roer.
Stap 4
Rosyne wat in wyn deurdrenk is, kan 'n geruime tyd in die yskas gebêre word in 'n hermeties geslote houer. Haal, voordat u dit gebruik, 'n klein bietjie bessies uit die houer en plaas dit in 'n dun laag op 'n sif. Wag tot die oorblywende wyn dreineer en laat die bessies droog word.
