Ossetiese pasteie is bekend vir hul smaak. Dit kan met bykans enige vulsel voorberei word. Ek stel voor dat u 'Kartofdzhyn' maak - 'n pastei met aartappels. Daar is geen twyfel dat baie van hierdie gereg sal hou nie.
Dit is nodig
- - koringmeel - 3-4 glase;
- - gis - 30 g;
- - melk - 1 glas;
- - Ossetiese kaas - 300 g;
- - aartappels - 3-4 stuks;
- - botter - 100 g;
- - groente-olie - 50 g;
- - sout - 1 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Meng gis met korrelsuiker, giet 'n bietjie warm water. Laat hierdie mengsel ongeveer 10-15 minute eenkant staan. Sodoende kry u 'n deeg vir die toets.
Stap 2
Giet die meel op die werkoppervlak en vorm 'n glyplaat. Maak 'n inkeping aan die bokant en gee die afgewerkte deeg daarin. Voeg dan sout en water daar by. Meng die massa soos dit moet en voeg dan sonneblomolie daarby. Sit die deeg 'n rukkie op 'n warm plek.
Stap 3
Maak intussen die vulsel vir die toekomstige koek. Om dit te doen, skil die aartappels en steek dit aan die brand, plaas dit in 'n kastrol met soutwater en kook tot gaar. Mash dan. Druk die kaas ook fyn en meng dit dan met die aartappelmassa. Plaas die melk daar. Geur met sout en roer tot glad.
Stap 4
Knie die deeg wat opgekom het, omskep dit dan in 'n plat koek van ongeveer 1 sentimeter deur dit met 'n deegrol uit te rol. Plaas die aartappelvulsel in die middel van die laag wat gelyk word. Draai die skottel soos 'n koevert toe. Druk dan saggies plat en draai om na die ander kant. Herhaal hierdie prosedure totdat die koek rond en dik genoeg is.
Stap 5
Plaas die skottel in die pan met olie en maak 'n gaatjie in die middel. Dit is nodig sodat die koek nie uit die opgehoopte stoom bars nie. Braai tot goudbruin. "Kartofdzhyn" is gereed!
