Kafeïen is 'n alkaloïed wat fisiese en geestelike aktiwiteit kan stimuleer. Hierdie stimulant kan ook 'n persoon van hoofpyn verlig. U kan u volgende porsie kafeïen uit verskillende drankies haal - tee, koeldrank en natuurlik koffie. Interessant genoeg, sal die hoeveelheid kafeïen wissel na gelang van die tipe en bereidingsmetode van die aromatiese vloeistof.
Instruksies
Stap 1
In vergelyking met gemaalde en kitskoffie kom wetenskaplikes tot die gevolgtrekking dat daar twee of selfs drie keer meer kafeïen in 'n droë kitsproduk is as in 'n natuurlike gemaalde drankie. Maar die inhoudsgehalte van 'n natuurlike alkaloïed wissel na gelang van die soort koffie, die bereidingsmetode, die klimaatsone vir die verbouing van grondstowwe en baie ander nuanses.
Stap 2
Die meeste "kafeïeneerde", wat vandag die mees verkwikkende beteken, is die Robusta-koffie. Die parameter bereik 2,2%, terwyl die hoeveelheid kafeïen in Arabica 1,2% is. Ietwat minder kafeïen in Ethiopiese "Mocha", "Santos", "Peru". Terloops, wanneer u die drank drink, beïnvloed die hoeveelheid kafeïen feitlik nie die bitterheid van koffie en die smaak daarvan nie. Daarom is dit onmoontlik om die inhoud van die stimulant per oog te bepaal.
Stap 3
As u die mate van gebraaide koffie in ag neem, is daar minder kafeïen in swaar geroosterde koffiebone. Dit is 'n paradoks, maar grondstowwe met 'n ryk aroma en nie minder uitgesproke smaak sal nie so verkwikkend wees soos koffie met 'n effense gebraaiheid nie. Dit is te wyte aan die feit dat die molekules van die stimulerende stof geleidelik tydens die hittebehandeling van die korrels vernietig word.
Stap 4
Dit is ook nodig om die maal van koffie in ag te neem wanneer u dit koop. Hoe dunner dit is, hoe meer kafeïen bevat die produk. En omgekeerd. Dit is omdat kafeïen vinniger en doeltreffender met water tydens die voorbereiding van die drank uitgewas word. Dit maak ook saak hoe lank die koffie gebrou gaan word. Hoe langer dit neem om te kook, hoe hoër sal die kafeïenvlak wees. Daarom sal 'n drankie uit die pers, wat al 'n geruime tyd toegedien word, sterker wees. En gekook met stoom ristretto - minder. Met hierdie broumetode kom koffiedeeltjies binne slegs 20 sekondes met vog in aanraking.
Stap 5
Daar is ook min kafeïen in espresso, hoewel dit beskou word as die sterkste in smaak, soos ristretto. Daar sal meer stimulante wees in Turkse koffie wat in 'n druppelkoffiemasjien gebrou word. Daarom word die aand nie aanbeveel om sulke drankies te drink nie. En die Italianers, wat erken word as fynproewers van koffie, gebruik die brandende swart vloeistof met melk, sodat hulle nie aan slapeloosheid ly nie.
Stap 6
Vandag kan u die hoeveelheid kafeïen in koffie of ander drankies met behulp van 'n spesiale sensor bepaal. Dit werk volgens 'n verkeerslig as die toestel groen vertoon - die kafeïeninhoud is laag. Geel is normaal en rooi is hoog.
