Melk kom in verskillende eienskappe en voedingseienskappe voor. Mededingers met die toepassing van voedseltegnologieë werk vervaardigers ongelukkig voortdurend daaraan om die koste van die produk soveel as moontlik te verlaag. Dit kom selfs op die punt dat melk self nie daarin bly nie. Hoe kies u melk in die winkel sodat dit van die hoogste gehalte is?
Instruksies
Stap 1
Onthou eers dat melk in verseëlde houers verkoop moet word. Inspekteer dit deeglik om te sien of dit beskadig is of die produk lek. Moet nooit 'n opgeblase pak koop nie - dit kan 'n teken wees van oortreding van die bergingsvoorwaardes. En natuurlik, let op die vervaldatum as u melk in die winkel kies: u moet nie net 'n vervalte produk neem nie, maar ook een wat oor 'n dag of twee verval.
Stap 2
Goeie melk het 'n ryk wit of romerige kleur. Terselfdertyd dui die versadiging van melk op die voldoende vetinhoud daarvan. Die vetinhoud van die produk moet van 2,5 tot 6 persent wees, as dit laer is, kan dit nie volledig melk genoem word nie. As vet uit die drank verwyder word, verloor dit ook 'n aantal nuttige komponente, byvoorbeeld vitamiene D, A, E en K.
Stap 3
Melk moet nie deursigtig wees nie. As dit die geval is, beteken dit dat die produk meer as een keer deur die skeider gegaan het of bloot met water verdun sou wees. As melk in 'n deursigtige plastiekbottel verkoop word, kan dit dadelik gesien word, anders moet u dit vir 'n toets koop om die kleur te evalueer. 'N Blou tint is ook 'n teken van swak melkgehalte.
Stap 4
Daar is 'n eenvoudige toets om vas te stel of die melk goed is. Ons drup dit net in 'n glas water. 'N Druppel natuurlike melk sak onderin en los geleidelik op. As die produk anders optree, is daar iets verkeerd daarmee.
Stap 5
U het waarskynlik opgemerk dat melk soms 'n paar maande se rakleeftyd het. Dit is gesteriliseerde melk wat met ultra-hoë temperature verwerk word. Ons praat oor die verhitting van 'n produk tot 130-140 grade, waarby bykans alle mikro-organismes daarin sterf, insluitend nuttige produkte, vitamiene word vernietig. UHT-melk word op amper dieselfde manier verkry, maar nadat dit tot 130-150 grade verhit is, word dit onmiddellik tot 4-5 ° C afgekoel. Hierdie weergawe van melk, onderhewig aan die temperatuurregime, kan vir anderhalf tot twee maande geberg word. Wat die nut daarvan betref, word 'n beduidende deel van die voedingstowwe daarin vernietig.
Stap 6
Dit is die beste om melk uit die winkel te kies wat as "gepasteuriseerd" geklassifiseer word. Dit word ongeveer 'n minuut op 70 grade verhit. Dit is genoeg om patogene mikroflora dood te maak en die meeste bruikbare komponente van die produk te bewaar: melksuurbakterieë, vitamiene. Die rakleeftyd van sulke melk is gewoonlik 'n week of minder.
