Baie durf nie koeke bak nie omdat die proses taamlik moeisaam is en dat die koekdeeg 'n sekere vaardigheid en ervaring benodig. En nie almal weet dat heerlike Paasprodukte nie net in die oond gekook kan word nie. As u 'n getroue kombuisassistent, 'n multikooker, het, sal u waarskynlik 'n groot, pragtige en geurige koek kan maak. En om die toets te bemeester, is daar 'n paar geheime wat u kan gebruik.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - meel - ongeveer 0,5 kg;
- - droë gis - 1 sakkie;
- - melk met enige vetinhoud - 100 ml;
- - hoendereiers - 3 stuks.;
- - suiker - 150 g;
- - sout - 0,5 teelepel;
- - botter by kamertemperatuur - 70 g;
- - sonneblomolie - 50 ml;
- - vanillien - 1/4 teelepel;
- - ligte rosyne - 150 g;
- - multikooker.
- Vir glans:
- - hoender eier - 1 st. (slegs proteïene is nodig);
- - versiersuiker - 90 g (0,5 koppies);
- - suurlemoensap - 0,5 teelepel;
- - kulinêre besprenkels na smaak;
- - menger.
Instruksies
Stap 1
Om 'n paaskoek met rosyne in 'n stadige oond te maak, is die eerste ding om 'n deeg te maak. Verhit die melk in 'n skeppie op die stoof of in 'n mikrogolfoond tot dit warm is (36-38 grade). Giet dit dan in 'n beker (jy kan 'n glas of plastiek neem), voeg gis daarby en roer deeglik. Voeg dan 1 eetlepel suiker en 3 vlakke meel by. Roer, bedek en sit 15-20 minute op 'n warm plek.
Stap 2
Giet intussen die res van die suiker in 'n groot diep bak, voeg die eiers by en klits totdat die suiker heeltemal opgelos is. U kan die menger ook teen lae spoed gebruik.
Stap 3
As die deeg met 'n skuimerige kop bedek is, gooi dit in 'n bak met geklitste eiers en suiker, voeg sout, vanillien en meel by. Laasgenoemde word die beste in dele bygevoeg, sodat dit makliker is om die hoeveelheid daarvan te beheer. Die deeg moet sag wees. Daarna, dra dit van die bak na die tafel oor.
Stap 4
Roer die sagte botter in klein stukkies by om dit so eweredig moontlik te versprei. Nou sal u sonneblomolie by die deeg moet voeg. Giet dit gerieflik in 'n wye bak en skep dit met die hand 'n bietjie op, voeg dit by die deeg en roer goed.
Stap 5
Gebakdeeg verskil van gewone gisdeeg deurdat dit so lank as moontlik geknie moet word. Wees daarom voorbereid op die feit dat dit ten minste 'n halfuur moet neem om te knie vir die beste resultaat.
Stap 6
As die deeg gereed is, gee dit 'n afgeronde vorm, plaas dit in 'n diep bak, bedek met kleefplastiek en haal dit uit na 'n warm plek. As dit koel is in u huis, kan u as volg te werk gaan: vul 'n groot emmer met warm genoeg water, amper warm, plaas 'n bak deeg daarop en bedek die struktuur wat daaruit ontstaan met 'n kombers of verskeie handdoeke. Laat dan die deeg rys. Dit neem hom gewoonlik gemiddeld ongeveer 4 uur.
Stap 7
Terwyl die deeg opkom, berei die rosyne voor. Plaas dit in 'n bak, vul dit met warm water en laat dit vir 'n paar minute effens sag word. Daarna moet dit deeglik gedroog word. Absoluut droë rosyne kan in meel gerol word vir 'n egaliger verspreiding in die deeg.
Stap 8
As die deeg aansienlik groot geword het, dra dit oor na die tafel en roer die voorbereide droë rosyne daarby in. Dit moet met gladde bewegings van die hand gedoen word sodat die deeg lugig bly. Vorm dit dan weer en plaas dit weer in die bak. Laat dit geruime tyd warm staan totdat dit 2 of 3 keer groter word.
Stap 9
Sodra al die werk aan die voorbereiding van die deeg afgehandel is, smeer die multikookbak met botter en dra die deeg wat daarop opgekom het, oor. Maak die deksel toe, stel die bakmodus in en stel die tyd op 1 uur en 20 minute.
Stap 10
Laat die versiersel vir die koek voorberei as die tyd verby is. Neem hiervoor 'n eier en skei die wit versigtig van die geel. Plaas die eiergeel in die yskas - dit kan dan nuttig wees vir ander geregte, en voeg poeiersuiker, suurlemoensap by die proteïen en klits dit met 'n menger op maksimum spoed vir 7-8 minute tot stabiele punte vorm.
Stap 11
Wanneer die multikooker die einde van die program aandui, maak u die deksel oop en haal die voltooide koek uit die bak. Om dit makliker te maak, gebruik 'n stoommandjie, of draai 'n handdoek oor die bak en draai die bak om.
Stap 12
Terwyl die koek nog warm is, bedek die bokant met die afgewerkte proteïenglans en versier dit met suikergoed.
