Oondgebakte hoender is 'n maklike voorbereiding en heerlike gereg. En om dit nog meer bevredigend en interessant te maak, kan u die hoender met enige vorm van vulsel vul. Laasgenoemde kan vleis, sampioene, peulgewasse en selfs vrugte wees.
Vrugtevulsel
Die oorspronklike vulsel vir hoender is vrugte - lemoene en appels. Dit gee die gereg 'n wonderlike geur en maak die vleis soet en baie sappig. Om so 'n vulsel voor te berei, is dit nodig om die lemoen in skywe te skil en te verdeel, en die sade met 'n steel uit die appel te verwyder, en sny dit dan ook in skywe. Hierdie vrugte moet dan in die voorgesoute buik van die voël geplaas word en die rande met growwe drade vasgewerk word.
Bokwiet en sampioenvulsel
'N Meer bevredigende gereg kan verkry word deur die hoender met sampioene, uie en bokwiet te vul. Hierdie vulsel is terloops perfek as bykos. Om dit voor te berei, is dit nodig om bokwiet te kook totdat dit gaar is in soutwater en die sampioene en uie in 'n pan te braai. Dan moet jy al die bestanddele meng en dit in die buik van die hoender plaas. U kan ook gekookte rys in plaas van bokwiet gebruik.
Rysvulsel met inbel en pruimedante
Nog 'n interessante vulsel vir gebakte hoender is rys met ingebruikte en pruimedante. Om dit voor te berei, moet u die afval was, dit kap en in botter saam met uie braai. As dit gereed is, moet dit met gewaste rys gemeng word, bedek word met water en aan die brand gesteek word. As die water kook, voeg die pruimedante in die noedels gesny, geur met sout en kook tot die rys gaar is en die vloeistof heeltemal verdamp het. Vul die hoender met hierdie mengsel.
Suluguni en granaatvulsel
'N Interessante gereg kan ook voorberei word deur fyn gekapte suluguni-, pietersielie- en granaatpitte te meng. U moet die voël met hierdie mengsel vul, en dan die buikrande met 'n tandestokkie of harde drade verbind. Tydens die kookproses smelt die kaas en die granaatpitte laat 'n geurige en smaaklike sap vry, wat die hoender buitengewoon lekker sal maak.
Suurlemoenvulsel
'N Hoender wat in die oond gekook word, sal pittig wees as jy dit met suurlemoen en heuning vul. 'N Paar sulke vrugte moet deeglik gewas word, in vier dele gesny word, met 'n paar eetlepels vloeibare heuning gegooi word en in die buik van die voël geplaas word. Net voor dit moet die karkas ongeveer 'n uur in sojasous geweek word.
Groentevulsel
Dit sal goed pas by gebakte hoender- en groentevulsel. Om dit voor te berei, moet u die veelkleurige soetrissies en wortels in repies sny en die courgette en uie in blokkies sny. Dan moet jy dit apart braai, meng met vars tamatie, kruie en knoffel. Aubergine en seldery kan ook as addisionele bestanddele gebruik word.
