Hoe vreemd dit ook al mag klink, baie min mense het die reuk van regte vanielje gevoel. Vanielje is die fynste en mees gesofistikeerde spesery wat sedert die oudheid gebruik word. Baie mense neem nie vanielje om te bak nie, maar vanillien - 'n gesintetiseerde stof waarin die inhoud van natuurlike vanielje slegs 3% is. Oorspronklike vanielje is donkerbruin peule (vanielje-vrugte), olierig en elasties om aan te raak.
Dit is nodig
-
- natuurlike vanieljepeul
- suiker
- pot met 'n digte deksel
Instruksies
Stap 1
Hoe langer die vanieljepeul is, hoe waardevoller is dit. Vanielje het 'n unieke eienskap - om die smaak te verbeter en die gereg ryker en helderder te maak! Daarom word vanielje nie net gebruik vir die geur van soetgeregte nie, maar ook vir slaaie, visgeregte en selfs vleis. Die aroma van vanielje is veral opvallend in vloeistowwe: stroop, gelei, konfyt, room. Dit is egter die moeite werd om te onthou dat die soet, delikate reuk van vanielie mislei, die belangrikste is om dit nie te oordadig te maak nie! Voeg 'n paar ekstra druppels by, dan sal jou gereg bitter smaak!
Stap 2
Om vanieljesuiker te verkry, moet u gewone korrelsuiker, poeiersuiker en 'n vanieljepeul voorberei.
Stap 3
Neem 'n vanieljepeul, sny dit in die lengte met 'n mes, skil al die olierige sade af, dit is die mees spesiale, aromatiese deel van vanielje.
Stap 4
Maal die skoongemaakte vanieljesaad en 'n paar eetlepels poeiersuiker. Dit blyk vanieljepoeier te wees.
Stap 5
Die gevolglike vanieljepoeier moet met korrelsuiker gemeng word. Een reël vanielje is gewoonlik genoeg vir 1 kilogram suiker. Ons sit die peul ook in korrelsuiker.
Stap 6
As u die sade gebruik het om 'n room of ander gereg te maak, kan slegs 'n vanieljeboon gebruik word om vanieljesuiker te maak.
Stap 7
Stoor gegeurde suiker in 'n dig verseëlde fles op 'n koel plek. Na 'n paar dae kan u die fyn aroma van regte vanieljesuiker geniet.
